Wino Kaiken MAI Malbec

Kaiken Mai The First A.Montes Malbec

Producent: Kaiken Wines

Kraj: Argentyna

Region: Mendoza

Szczep: Malbec

Poj: 0,75l

Wino o intensywnej, purpurowej barwie, uwalniające aromat czarnych owoców, dojrzałych wiśni i śliwek, z nutami cynamomu, tytoniu i przypraw korzennych. W ustach przyjemne i jedwabiste, z gładkim posmakiem miękkich tanin. Wino rekomendowane do łagodnych, grillowanych mięs, wołowiny, dziczyzny, pasztety, dania maczne. Kaiken , to nowy projekt znanej i renomowanej wytwórni Montes. Winnica powstała z połączenia pasji, intelektu, doświadczenia. Kaiken czyli, słowo oznaczające w Patagonii gatunek gęsi popularnej po obydwu stronach Andów, stąd też i motto „The best from both sides of Andes” Aurelio Montes dzierżawi winnice ułożone w Topungato.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino ma głęboką, fioletowo-czerwoną barwę z fioletowymi odcieniami. W aromacie i smaku odnajdziesz klasyczne dla Malbeca nuty wiśni i śliwek, ale także odrobinę tytoniu, cynamonu i cedru. Wino kończy się dobrą złożonością, mineralnością i podstawowymi niuansami przypraw i wanilii. Wyraźnie można wyczuć, że jest to najlepsze wino w domu.

Wino podawać w temperaturze 18-20 stopni. Złożoność wina sprawia, że ​​nadaje się ono do dziczyzny, np. dziczyzny i ptactwa łownego, ale także mocnych gulaszu, czerwonego mięsa i jagnięciny. Dobrym pomysłem jest dotlenienie kopalni. 30 minut w karafce przed podaniem.

Wino produkowane jest z Malbec z 80-100-letnich winorośli w Vistalba (Mendoza), na ekologicznie i biodynamicznie uprawianej działce, która znana jest z produkcji niewielu winogron, ale bardzo eleganckich i harmonijnych win. Zbiór odbywa się ręcznie, a winogrona są transportowane do piwnicy w małych skrzynkach, aby uniknąć zmiażdżenia i utlenienia podczas transportu do piwnicy. Fermentacja odbywa się w małych zbiornikach drożdżowych z udziałem drożdży własnych winogron, po czym następuje fermentacja malolaktyczna. Wino następnie dojrzewa przez 18 miesięcy we francuskich beczkach (500 l., 50% nowe). Osiada naturalnie i bardzo łatwo jest go przefiltrować przed butelkowaniem. Mai-Malbec dojrzewa przez 12 miesięcy w butelce.