Wino Pascual Toso Selected Vines Chardonnay

Pascual Toso Chardonnay Selected

Kraj: Argentyna

Region: Las Barrancas, Mendoza

Producent: Pascual Toso

Rodzaj: Wina białe, wytrawne

Szcczepy: Chardonnay

Pojemność: 0,75l

Alkohok: 13,5% PAW1

Wyjątkowe Chardonnay Pascual Toso stworzone na bazie najlepszych gron, zbieranych z kamienistych gleb winnicy Barrancas. Staranna selekcja i 10 miesięcy dojrzewania w beczce (po 50% dąb francuski i amerykański) Barwa złota, z zielonkawymi refleksami. W aromacie ananas i białe kwiaty. W smaku świeże, pełne i długie, z akcentami zielonego jabłka i cytrusów, uzupełnione harmonijną nutą tostów. Finisz nasycony owocami ananasa i nutami wanilii. Rozsądny tost i ładne długie zakończenie. Łatwe do picia wino ze względu na mocny charakter odmian i delikatny dotyk dębu. Wino dobrze komponuje się z owocami morza, drobiem w delikatnych sosach i risotto.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Dobre argentyńskie Chardonnay, barwa wina jasno złota. Intensywny zapach owoców cytrusowych, ananasa, białego kwiatu, tostów i wanilii. Pełny i złożony smak zielonego jabłka, cytrusów, moreli, orzechów, masła i brioche. Miłe, kremowe wykończenie trwale utrzymujące się na podniebieniu. Winogrona z tego chardonnay są specjalnie selekcjonowane do tego cuvée. Aby zachować świeżość wina, zbiory odbywają się przez noc. Fermentacja odbywa się w zbiornikach w celu zachowania optymalnych owoców. Wino to następnie dojrzewa w dębowych beczkach trwających dziesięć miesięcy. daje to winu dodatkową złożoność, intensywność i kręgosłup. Przodkowie obecnego pokolenia winiarzy z Pascual Toso już przeprowadzili się z Włoch około 1890 roku do obiecującej Mendozy w Argentynie. Kupowano coraz więcej winnic i dziś Pascual Toso jest jednym z wiodących producentów w Argentynie. Dolina Maipú jest uważana za jeden z najlepszych regionów Argentyny, jeśli chodzi o wino gatunkowe. Paul Hobbs, wiodący amerykański konsultant ds. Wina, jest związany z firmą od 2001 roku i od tego czasu jakość wzrosła do najwyższego poziomu.

Las Barrancas znajduje się w oszałamiającej lokalizacji z wysokiej jakości glebami, idealnym klimatem i środowiskiem, w miejscowości Mendoza, w dzielnicy Maipu w górach górskich rzeki Mendoza. W okolicy, na wysokości około 750 metrów nad poziomem morza, ponad 400 hektarów należy do Pascual Toso. Jest to heterogeniczny terroir, nierówny kawałek ziemi schodzący 7 metrów, w którym rozciągają się gleby z gołą skałą, w których winogrona stoją z całą swoją jakością, na głębsze gleby o zielonym pokryciu. Las Barrancas posiada doskonałe warunki dla rolnictwa klimatycznego, z ciepłymi dniami i świeżymi nocami, niską wilgotnością względną i wysokim udarem cieplnym, co przekłada się na winnice o doskonałej jakości owoców i zdrowiu psychicznym. Woda do nawadniania pochodzi ze śniegu w górach Andów przez główną rzekę hrabstwa „rzekę Mendozę”. Materia organiczna jest bardzo rzadka ze względu na szybki rozkład, przez który przechodzi, ponieważ deszcze nie są obfite i istnieje intensywna działalność kulturalna. Chociaż gleby mają podobne pochodzenie, na małych obszarach można znaleźć różne tekstury.