Wino Salentein Barrel Select Chardonnay Valle de Uco

Bodegas Salentein Barrel Select Chardonnday

Kraj: Wina Argentyńskie

Region: Valle de Uco, Tunuyane, Mendoza

Producent: Bodega Salentein

Winiarz: Jose Galante

Szczep: 100% Chardonnay

Rodzaj: hieratyczny, wytrawny

Pojemność: 0,75 bk22

Kolejne wspaniałe wydanie wina Bodegas Salentein Chardonnay Reserva obecnie w wersji Barrel Select o jasno złotej barwie. Złożony aromat z nutami wiosennych białych kwiatów, cytrusów i owoców tropikalnych. W ustach jego wejście jest łagodne. Jest to intensywnie nasycone chardonnay słodkimi cytrusami i kremowe w środkowych ustach z długim i trwałym wykończeniem. Jego naturalna kwasowość sprawia, że ​​jest to świeże wino, a kontakt z osadem i jego starzenie się dębu nadają mu elegancji i niepowtarzalności. Po procesie fermentacji w tem 14-16 stopni przez okres 22 dni starzone w beczkach z dębu francuskiego przez 10 miesięcy. Sugestie kulinarne: Makaron z świeżo ściętą bazylią i kozim serem, Calamari (Kalmary), Pulpo a la gallega (Ośmiornica), Dorsz w sosie pil pil, Dorada al horno, Dorada a la sal, Fideua marinera, Gambas a la plancha, Mejillones a la marinera, Caballa con pipirrana, Merluza en salsa de avellanas, Pulpo a la gallega ośmiornica, Trucha a la Navarra, Dorsz w sosie Vizcaina, Okoń morski w sosie salsa verde…Tłuste ryby – tuńczyk, miecznik, dania z owoców morza z masłem i śmietaną, drób, wieprzowina, idealne wino do wigilijnego karpia.

Nagrody dla wina Salentein Chardonnay

Tim Atkin 89 punktów

Decanter World Wine Awards 87 punktów, brązowy medal

Notatki Sommelier Bachus Wina

Trawiasto żółte wino ze złotymi średnio intensywnymi iskierkami. Z prawdziwie eleganckimi i intensywnymi aromatami, wyczuwamy nutki dojrzałych owoców takich jak gruszka, czerwone jabłka subtelnie skomponowanych z aromatami drewna i wanilii wydobytych poprzez starzenie w beczkach z francuskiego dębu. W buzi "uczciwe", bardzo przyjazne i doskonale zbudowane. Dobrze zbudowane z prawie niewyczuwalna kwasowość, która pomaga doskonale wyczuć złożoność wina w buzi.

Salentein Barrel Selection Chardonnay to wspaniałe wino wysokiej jakości z Bodegas Salentein. Ta argentyńska firma winiarska została założona w 1992 roku przez holenderskiego biznesmena Mijnderta Pon. Uderzająca Bodega jest zaprojektowana pod architekturą w kształcie krzyża, gdzie wina dojrzewają 8 metrów pod ziemią w nowych i używanych dębowych beczkach w przestrzeni przypominającej amfiteatr. Winnice Salentein Barrel Selection Chardonnay znajdują się w sercu Valle de Uco, między 1050 a 1700 metrów nad poziomem morza, u stóp i na zboczach imponujących Andów w winiarskiej prowincji Mendoza. Dno składa się z grubej skały, która zapewnia doskonały odpływ wody. Noce są chłodne, a dni słoneczne i ciepłe. Ze względu na wysoką lokalizację i szczególne cechy klimatyczne, Valle de Uco jest jednym z najbardziej odpowiednich regionów winiarskich w Ameryce Południowej. Winogrona dla Salentein Barrel Selection Chardonnay zbierane są ręcznie. Winifikacja odbywa się wtedy w połączeniu nowoczesnych i tradycyjnych technik. Podczas procesu fermentacji winogrona są przenoszone do małych beczek z francuskiego dębu. Wino dojrzewa przez 6 miesięcy w dębowych beczkach. Efektem jest promienne wino o złocistożółtym kolorze z pełnym, bogatym i dusznym aromatem cytrusów, wanilii, miodu, karmelu, banana, dojrzałego ananasa i innych owoców tropikalnych. Jego delikatny smak jest elegancki i kremowy z delikatną wanilią w drewnie i lekkim uczuciem „tostów”. Salentein Barrel Selection Chardonnay to pyszne wino aperitif, które doskonale komponuje się z rybami takimi jak okoń morski, sola i tuńczyk lub z cielęciną i grillowanym lub pieczonym kurczakiem.