Wino Tomero Gran Reserva Malbec Mendoza

Tomero Gran Reserva Malbec Mendoza

Kraj: Argentyna

Region: Mendoza - Uco Valley - San Rafael

Producent: Carlos Pulenta

Winnica: Bodega Vistalba

Typ: Dry Red Malbec

Pojemność: 0,75l

Oto jeden z najwspanialszych malbec-ów jaki powstał w Finca Los Alamos, wysoko w dolinie Uco. Wino powstało w 100% z odmiany Malbec, posiada ciemną czerwono fioletową barwę. Nos wypełniony aromatami dojrzałych ciemnych owoców, wiśni, suszonych wiśni, śliwek, dżemu z porzeczek, z akcentami orzechów, wanilii, cynamonu i nut balsamicznych. Na podniebieniu pełne, głębokie o przyjemnych pełnych słodkich taninach z dobrze zrównoważoną kwasowością i pikantnym wykończeniu. Wino Dojrzewało w beczkach z francuskiego dębu przez okres 20 miesięcy, a następnie 12 miesięcy w butelce. 

Sugestie kulinarne dla wina malbe: Mięso, makaron, gulasze, rośliny strączkowe, dojrzały ser, Patatas bravas, Paella, Jamón Ibérico (Szynka iberyjska), Tortilla Española, Chorizo, Fabada asturiana, Pieczeń jagnięca, Albóndigas en salsa de tomate, Corzo asado con pure de membrillo, Migas de pastor, Pollo asado a la catalana, Przepiórki w salsie bilbaina, Pinchos morunos czyli szaszłyki, Conejo al vino blanco, Carcamusa toledana, Empanadillas de sobrasada y miel…

Opracowanie: Zbiór 5 kwietnia, ręcznie w 20-kilogramowych skrzyniach. Produkcja tradycyjna, maceracja przed fermentacją na zimno przez 3 dni. Fermentacja w cementowych garnkach bez żywicy epoksydowej przez 17 do 20 dni. Prace nad kapeluszem przeprowadzono poprzez ponowne złożenie i zdeptanie. Temperatura fermentacji 25°C. Pierwszy etap starzenia w 225-litrowych beczkach z francuskiego dębu i drugi etap w 3500-litrowym foudre przez łącznie 18 miesięcy. Przechowywany w magazynie przez 12 miesięcy w butelce.

Notatki Sommelier Bachus Wina

TOMERO składa hołd szlachetnemu urzędowi Tomero, który jest prawdziwym strażnikiem dystrybucji wody pochodzącej z topnienia Andów. Praca Tomero, polegającego na odprowadzaniu wody przez rowy do bram, jest niezbędna, aby każdy producent w Mendozie miał zasoby wody do swoich upraw. Opieka i optymalizacja wykorzystania wody są ściśle powiązane z wartościami Tomero, który od najmłodszych lat uczy się tego zawodu od swoich rodziców i dziadków, jest to tradycja, która jest dumnie odziedziczona. Od najmłodszych lat dzieci Tomeros obserwują, jak ich rodzice z oddaniem wykonują to ekscytujące zadanie. »

Tomero to wina odmianowe, produkowane z winogron z Finca Don Antonio. Podkreślają typowość Terroir Los Arboles, Tunuyán, Valle de Uco. Winnice tej posiadłości zostały założone przez Don Antonio Pulentę, ojca Carlosa, w 1981 roku. Skrupulatna uprawa i pielęgnacja naszych działek gwarantuje, że produkujemy najlepsze winogrona do każdego z naszych win. 

Bodega Vistalba została wybudowana w latach 2001–2004 na rodzinnej ziemi w sercu Vistalby (Luján de Cuyo).W tym miejscu Carlos Pulenta opracował swój osobisty projekt uprawy winorośli, z udziałem członków jego rodziny, konsultantów, enologów i cennej grupy ludzi, którzy naprawdę znają tę ziemię. Winiarnia jest inspirowana kulturą kreolską, uciekając się do najnowocześniejszych technologii i hołdując tradycyjnemu winiarstwu.Został zaprojektowany tak, aby cały proces produkcji wina został zakończony przy użyciu grawitacji i bez pomp.  

Nagrody i wyróżnienia:

92/100 ptk. - Tim Atkin

92/100 ptk. - Wine Enthusiast

91/100 ptk. - Wine Spectator

92/100 ptk. - Stephen Tanzer

Gold Medal - Los Angeles International Wine Competition

Gold Medal - Japan Wine Challenge