Wino Milton Park Shiraz Thorn Clarke

Milton Park Shiraz

Kraj: Australia

Region: Dolina Barossa

Apelacja: Eden Valley

Producent: Thorn Clarke Wines

Typ: Dry Red Shiraz Barossa

Pojemność: 0,75C4

Wino o głębokim czerwonym odcieniu, jest pełne i bogate, pachnące ciemnymi owocami, śliwką, czekoladą oraz przyprawami. Na podniebieniu obfite o przyjemnych taninach z posmakiem śliwek, jeżyn oraz słodką przyprawą z dębu. Sugestie kulinarne: . Podawać do grillowanych mięs, zapiekanek, dań z makaronów.

Notatki Ssommelier Bachus Wina

Dobry czerwony kolor w kieliszku z zapachem czarnych śliwek, jeżyn i nutą przypraw. Smak jest cudownie soczysty z czarnymi jagodami, miękkimi i dojrzałymi taninami oraz dobrą zwiewnością owoców. Doskonały towarzysz do cielęciny i wołowiny lub grillowanego mięsa.


Produkowany Shiraz z własnych winnic Thorn-Clarke w Dolinie Barossa i okolicach. W pełni dojrzałe winogrona są zbierane w marcu i podszywane przed fermentacją. Moszcz fermentuje w wino przez 7 dni w temperaturze 22-25°C. Moszcz jest pompowany przez skórę dwa razy dziennie, dzięki czemu kolor i owoce muszli są optymalnie wydobywane. Wino jest następnie przechowywane w beczkach z amerykańskiego dębu, aby nadać mu dodatkowej pikanterii i intensywności. Dwie duże rodziny z Doliny Barossa połączyły się w firmę Thorn-Clarke, która obecnie reprezentuje sześć pokoleń doświadczenia w firmie w 100% rodzinnej. Dom jest własnością Davida i Cheryl Clarke (dawniej Thorn), a wraz z nimi mają syna, który jest dyrektorem generalnym Thorn-Clarke.
 

Dolina Barossa znajduje się w Australii Południowej i jest uważana za najlepszy obszar w Australii do produkcji najlepszych win. Wyjątkowość Doliny Barossa to paleta ponad 10 różnych typów gleb i różnej wysokości. Filozofia Thorn-Clarke polega na tym, że wysokiej jakości wino rodzi się w terenie, dlatego poprzez kilka lat przejęć nabyli dobrze zlokalizowane pola w 4 obszarach w Dolinie Barossa. Tutaj Thorn-Clarke produkuje wysokiej jakości wina do wszystkiego, od Riesling do Shiraz, tworząc w ten sposób szeroką gamę doskonałych win. Najcieplej jest w dolnej części Doliny Barossa, gdzie m.in. Winogrona Shiraz mają optymalne warunki. W chłodniejszej dolinie Eden, położonej dalej na północ, warunki są idealne do robienia Rieslinga.

Thorn-Clarke dzieli swoje wina na 4 główne serie – Milton Park, Terra Barossa, Mount Crawford i Shotfire. Na górze Thorn-Clarke przedstawia Williama Randella, absolutnie najlepsze wino tego domu.