Wino Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro

Bin 138 Shiraz Grenache Mataro 

Kraj: Australia

Region: Barossa Valley

Producent: Penfolds

Typ: Dry Red Shiraz/Syrah

Pojemność: 0,75l

Wino o głębokim, karmazynowym kolorze z odcieniami purpury. Wyczuwalne owocowe aromaty, czerwona porzeczka, jeżyny z domieszką aromatów korzennych. W ustach pełne, mięsiste, wyczuwalne akcenty owocowe: rabarbar, malina, czarna porzeczka przechodzące w delikatne taniny. Idealne do dań z kaczki, dziczyzny, jagnięciny.

Wines Penfolds to jedna z najstarszych i najbardziej znanych winiarni w Australii. Wina Penfolds słyną z różnorodności, historii i kunsztu. Wina Penfolds są idealne na każde podniebienie i okazję, czy to wina do piwnicy, czy te gotowe już dziś. Owoce Penfolds pochodzą z najbardziej cenionych regionów winnych. Subtelne różnice w klimacie i glebie pozwalają stworzyć doskonałe wina, które może skosztować każdy miłośnik wina. Stosunek ceny do jakości jest perfekcyjny tak piszą i mówią na całym świecie.

The Wine Advocate - mieszanka 68% Shiraz, 23% Grenache i 9% Mataro, Wino Penfolds Bin 138 Shiraz-Grenache-Mataro ma z góry trochę lekko słodyczy, coś w rodzaju kandyzowanych wiśni, ale są one zrównoważone ziemskimi nutami, pikantne tony czarnej oliwki i pieczonego mięsa oraz miękkich, zakurzonych garbników. Jest pełny, ale nie przesadzony, z mocną, strukturalną krawędzią, dzięki czemu jest bardzo pijalny.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Bin 138 czerpie inspirację z win z południowego Rodanu, gdzie shiraz, grenache i mataro (mourvèdre) są mieszane w różnych proporcjach, aby stworzyć pełne wina o bogatym i odurzającym zapachu. Każdego roku owoce dla Bin 138 pochodzą ze starych winorośli Barossa Valley (niektóre mają ponad 100 lat), a następnie dojrzewają przez 12 do 15 miesięcy w sezonowanych dębowych beczkach typu hogshead, aby umożliwić zaistnienie różnych odmian. Pierwszy rocznik tej mieszanki odmianowej to 1992, oznaczony etykietą „Old Vine Barossa Valley” – następnie został podniesiony do statusu Bin wraz z rocznikiem 1998.

Opady deszczu jesienią były poniżej średniej, tendencja ta utrzymywała się do wczesnej zimy, osiągając w czerwcu tylko 25% średniej długoterminowej. Druga połowa zimy była bardziej wilgotna, a winorośle wchodziły w sezon wegetacyjny z bardzo zdrowymi profilami wilgotności. Temperatury były poniżej średniej w zimie, jednak znacznie się ociepliły wiosną, pobudzając wzrost winorośli i przyspieszając kwitnienie winorośli. Warunki wiosenne były suche na początku, po czym nastąpiły obfite opady deszczu w listopadzie, które sprzyjały dobremu, silnemu rozwojowi baldachimu. Lato było suche, bez odnotowanych większych opadów. Przeniosło się to do stycznia, a szczyt ciepła w okresie veraison spowodował zatrzymanie się winorośli, co opóźniło początek winobrania o tydzień lub dwa. Ciepła pogoda utrzymywała się do jesieni, tworząc babie lato z korzystnymi warunkami do dojrzewania winogron, a to w połączeniu z suchymi warunkami stworzyło wysokiej jakości winobranie dla wszystkich trzech odmian.

„Ta orzeźwiająco obfita ekspresja Barossa SGM (GSM lub GMS) nigdy nie opiera się na dębie ani alkoholu, aby osiągnąć swój charakter.” – Shavaughn Wells, winiarz Penfolds