Wino Penfolds Max's Shiraz Cabernet

Penfolds Max's Shiraz Cabernet

Wina Penfolds

Region: Barossa Valley

Szczep: 31% Cabernet 69% Shiraz

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l PWW

W nosie grafit kontynuuje motyw na podniebieniu, tapenada z czarnych oliwek. Ylang Ylang, taniny w stylu pudrowym, zwężające się na podniebieniu. Wszystko wyraźnie zbiega się do dobrze określonego punktu.

Południowo-wschodnie okręgi Australii Południowej, w których uprawia się rośliny, charakteryzowały się ponadprzeciętnymi opadami deszczu w zimie, podczas gdy McLaren Vale odnotował wyniki znacznie poniżej średniej. Wrześniowe temperatury były chłodne, z niewielkimi opadami deszczu, co skutkowało pojedynczymi przymrozkami. Lato było na ogół gorące, a wysokie temperatury opóźniały weryfikację. Nawadnianie miało kluczowe znaczenie dla utrzymania winorośli w dobrym zdrowiu. Bliskość Oceanu Południowego odegrała ważną rolę w łagodzeniu temperatur, umożliwiając uzyskanie wysokiej jakości zbiorów, aczkolwiek z mniejszymi plonami niż przeciętnie.

Penfolds Max's Shiraz Cabernet to hołd dla byłego głównego winiarza Maxa Schuberta 1948-1975, legendy w historii Penfolds. Ciągłe dążenie Maxa do doskonałości utorowało drogę tym, którzy poszli w jego ślady, a także pozwoliło na wzrost statusu i dziedzictwa Penfolds. Bardziej przystępny styl Penfolds w momencie premiery – idealnie nadaje się do półki na szkle, oszczędzając piwnicę.