Wino Two Hands Gnarly Dudes Shiraz Barossa Valley

Two Hands Gnarly Dudes Shiraz Barossa Valley

Kraj: Australia

Region: Barossa Valley

Producent: Two Hands

Szczepy: Shiraz Syrah

Rodzaj: Czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l BK17

Alkohol: 15%

Gnarly Dudes jest ukształtowany z owoców zebranych z dojrzałych miejsc w zachodnich pasmach doliny Barossa. Poszczególne paczki Shiraz z wybitnych winnic Barossa są oddzielnie fermentowane w mieszance trzech, pięciu, siedmiu i dziesięciu ton otwartych naczyń w ciągu dwóch tygodni, pompowane trzy razy dziennie. Wytłoczki są łączone z wolnym wybiegiem i osadzane na kilka dni przed wypełnieniem dębem w celu zakończenia malolaktycznej i kilku regałów. Dojrzewające w asortymencie sezonowanych i nowych francuskich i amerykańskich dębowych beczek, stempli i wieprzy przez rok, partie są trzymane osobno, aż do złożenia. Jasny szkarłatny, żywe fioletowe odcienie. Nos czarnej wiśni, jeżyny i świeża lawenda, ciasto z ciemnej czekolady. Wibrujące podniebienie, jasne nuty jagodowe tańczą na podniebieniu, średnie do pełnego, bogactwo owoców zrównoważone jasną, orzeźwiającą kwasowością, garbniki są wyraźne, ale bezproblemowe, czerwone wykończenie lukrecji, lawenda i ciemna czekolada, kremowe tekstury od kontaktu z lees.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Michael Twelftree i Richard Mintz założyli Two Hands w celu stworzenia możliwie najlepszych win Shiraz z owoców uprawianych z wybitnych winnic. Ich celem jest pokazanie różnorodności australijskiego Shiraz poprzez podkreślenie regionalnych cech i umożliwienie, aby owoce były główną cechą końcowego wina. Dzięki ścisłej współpracy z hodowcami i koncentracji na małych partiach, Two Hands są w stanie zidentyfikować paczki starej winnicy Barossa Shiraz, którą można złożyć w wyjątkowe wino o wyraźnej definicji odmianowej.