Wino Scheiblhofer Big John Cuvee Reserve Red

Scheiblhofer Big John Cuvee Reserve Red

Kraj: Austria

Region: Burgenland

Apelacja: Qualitateswein Burgenland

Producent: Erich Scheiblhofer

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Temp. podawania: 16-18 °C

Pojemność: 0,75 l  C2

Alkohol: 12,5%

Wino o głębokim ciemno rubinowym odcieniu z fioletowymi refleksami, nos złożony pełen owoców oraz nut karmelu. Na podniebieniu mięsiste, pełne o wyraźnie zaznaczonych taninach którym towarzyszą nuty prażonego dębu. Wino dojrzewało 12 miesięcy w nowych beczkach z amerykańskiego dębu. Szczep:Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zweigelt. Sugestie kulinarne: dziczyzna, steki, polędwica wołowa, czerwone mięsa, wędliny długo dojrzewające, kiełbasy długo dojrzewające, dojrzałe sery, dania w ciężkich sosach,

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winnica Scheiblhofer oferuje ok. 85 hektarów prywatnych gruntów w najlepszych lokalizacjach Andaus czyniąc ją jedną z większych w Burgenland. Dzięki największej liczbie nasłonecznionych godzin oraz wysokim temperatrom jest to jeden z najcieplejszych regionów w Austrii, w połączeniu z mineralną oraz żwirową glebą powstają tu niezwykle bogate i wyjątkowe wina.

W słonecznej Andau, gdzie panońskie ciepło i bliskość Jeziora Neusiedlerskiego zapewniają szczególnie łagodny klimat do uprawy winorośli, czerwone winogrona osiągają wyjątkową dojrzałość. Tutaj Erich Scheiblhofer produkuje swoje głębokie, ciemne, mocne i pełne wina o niezmiennie wysokiej jakości, dzięki czemu jego winiarnia od dziesięcioleci jest jedną z odnoszących największe sukcesy w Austrii. Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah i inne rosną na łącznie ponad 100 hektarach winnic.

Erich Scheiblhofer, który prowadzi winnicę od 2000 roku, już od początku zainspirował się stażami w Australii i Kalifornii i od początku polegał na innowacjach i nowoczesnej technologii piwnicznej. Ze względu na bezkompromisowe podejście do winiarstwa zyskał przydomek „Eryk, Wiking”. Jego mocne, owocowe i bogate w taniny wina czerwone zdobyły wiele nagród, ale w bogatej ofercie win znajduje się także kilka win białych. Legendarny jest sztandarowy produkt Scheiblhofera „Big John”, cuvée z Zweigelt, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir, które dojrzewa w amerykańskich barrique. Jego najlepsze cuvée wykonane z odmian Bordeaux Cabernet Sauvignon i Merlot nazywa się „Praittenbrunn”.

Ta rodzinna firma jest jedną z największych winnic w Burgenland. Scheiblhofer jest obecnie właścicielem największej liczby beczek barrique w kraju, jest uważany za jednego z najważniejszych pracodawców w regionie i jest promotorem projektów zrównoważonego rozwoju i społecznych. Ponieważ zrównoważona gospodarka jest ważna dla Ericha Scheiblhofera. Wizjoner był pierwszym winiarzem w Austrii, który w 2017 roku otrzymał certyfikat Leading Companies Austria. Dzięki fotowoltaice produkcja wina jest od lat samowystarczalna energetycznie.