Wino Casa Silva Coleccion Chardonnay

Casa Silva Coleccion Chardonnay

Kraj: Chile

Region: Colchagua Valley

Producent: Casa Silva

Typ: Dry White Chardonnay

Pojemność: 0,75 l

Casa Silva producent tworzywina o unikalnym i niepowtarzalnym smaku. Wina Casa Silva podlegają dokładnej selekcji gron, przy czym utrzymują wysokie standardy jakości. Producent Wina Casa Silva ustala standardy dla regionu Colchagua. Motto Casa Silva jest wprowadzanie na rynek win wysokiej jakości za niewygórowaną cenę. Wino o złocisto żółtej barwie zachwyca aromatem limonki, jabłek, pomarańczy oraz lekkim toffi w tle. W smaku wytrawne, dość lekkie, z delikatnie mineralnym nerwem.  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Casa Silva Coleccion Chardonnay to obfite i olśniewające chardonnay. Świeża żółto-zielona barwa. Atrakcyjny aromat z przyjemnymi nutami masła i owoców tropikalnych. Całość jest ładnie zrównoważona z dębem. Orzeźwiające i egzotyczne w smaku. Wino jest dobrze skoncentrowane, ładnie zbalansowane i ma długi posmak.

Wszystkie winogrona pochodzą z własnej winnicy Viña Casa Silva w dolinie Colchagua. Cały zbiór jest ręcznie zbierany i sortowany. Zbiory zbierane są w marcu. Chardonnay to winogrono, które właściwie sprawdza się wszędzie. Casa Silva posadziła to winogrono w kilku winnicach w dolinie Colchagua, dzięki czemu może wybierać pomiędzy winogronami nieco dojrzałymi i trochę świeższymi. To piękny, soczysty i dojrzały styl, powstały na bazie winogron zbieranych w połowie marca. W ten sposób powstaje klasyczny kieliszek chardonnay, sporządzony na owocach, bez jakiejkolwiek formy starzenia się drewna.

Winogrona zbierane są ręcznie w połowie marca. Grona tłoczone są w całości, po czym fermentacja alkoholowa trwa trzy tygodnie, w temperaturze 15 stopni, w całości w stali nierdzewnej. Aby chardonnay było jak najświeższe, nie przeprowadza się fermentacji jabłkowo-mlekowej.

Polecane wina i potrawy w Casa Silva Coleccion Chardonnay: Pyszne z wędzonym łososiem i małżami z sosem czosnkowym. Okoń morski ze świeżymi warzywami. Ponadto wino to jest dobrym wyborem do dań takich jak makaron z białym sosem, delikatny kurczak, ryba czy świeża zielona sałata. Świetne również z Camembertem.