Wino Champagne Boizel Rose

Champagne Boizel Rose

Kraj: Francja

Region: Champagne

Apelacja: AOC Champagne

Rodzaj: wytrawne, różowe

Pojemność: 0,75l

Tą kompozycję złożono w 50% z Pinot Noir, 30% Pinot Meunier i 20% Chardonnay. Łososiowa barwa, aromaty małych czerwonych owoców, w ustach rześkie, eleganckie i długie. Podawać jako aperitif, do mięs na zimno, owocowych deserów.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Delikatny i subtelny bukiet ujawnia owocowe i delikatne nuty malin i poziomek. Na podniebieniu jest aksamitne i cudownie świeże, a także obfite i dobrze zbudowane. Wyrafinowane aromaty owocowe są intensywne i harmonijnie łączą się z nutami cytrusowymi, łagodnymi przyprawami i elegancką subtelną mineralnością.

Winogrona Pinot Noir i Chardonnay do produkcji Rosé Brut pochodzą z winnic Grands i Premiers Cru w miejscowościach La Montagne de Reims (Pinot Noir) i Côte des Blancs (Chardonnay). Pinot Meunier pochodzi z najlepszych miejsc w Vallée de la Marne. Wszystkie wina dojrzewają przez co najmniej 3 lata w historycznych piwnicach Boizel pod Avenue de Champagne, a najlepsze roczniki osiągają 15 lat i więcej. Różowe jest zdominowane przez Pinot Noir, z niektórymi Pinot Meunier i Chardonnay. Podczas blendowania dodatek niewielkiej porcji Pinot Noir z najlepszych terroirów Szampanii do czerwonych win – Cumières i Les Riceys – nadaje Rosé Brut piękny kolor i subtelny aromat czerwonych owoców. Winogrona są zbierane ręcznie i umieszczane w małych koszyczkach. 8% Pinot Noir winifikowanego jako czerwone wino. Po drugiej fermentacji wino dojrzewa przez trzy lata na osadzie w butelce. Używane jest 20% win rezerwowych.

W 1834 roku w Épernay, sercu Szampanii, została założona Boizel House przez rodzinę pasjonującą się winami z tego regionu. Intymna wiedza o regionie Szampanii, przekazywana z pokolenia na pokolenie, oraz dostęp do winogron z najlepszych miejsc cru to podstawowe elementy eleganckiego portfolio Boizels. Współpraca z Chardonnay i Pinot Noir pochodzącymi wyłącznie z najbardziej pożądanych winogron Grands i Premiers Champagne zmieszanych z najlepszymi crus z Pinot Meunier, dogłębna wiedza Boizela na temat każdej wioski i zbocza w połączeniu z długotrwałymi relacjami z hodowcami pozwala im na wybór najlepszej jakości winogron dla ich Szampan.

Polecane przez Decanter Magazine - ****

Wine Spectator 86 pkt.