Wino Chateau Haut Brion Le Clarence de Haut Brion Pessac Leognan AOC

Château Haut Brion Le Clarence de Haut Brion Pessac Leognan AOC 

Kraj: Francja

Region: Bordeaux - Graves

Apelacja : AOC Premier Gran Cru Classe Pessac-Léognan

Producent: Chateau Haut Brion

Szczepy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Rodzaj: czerwone wytrawny

Pojemność: 0,75l  C3 BK17

Wino o ciemno rubinowym odcieniu z fioletowymi refleksami. Aromaty ukazują całą wspaniałość terroir począwszy od słodkiej wiśni, leśnej ściółki, cygara z Hawany, czekolady, pieczeni, drewna cedrowego po nuty dymu i przypraw. Na podniebieniu pełne ciała, sprężyste i eleganckie. Wino o niezwykle miękkich taninach, które dają wyraz w bardzo długim wykończeniu. Wskazana dekantacja 1 h przed spożyciem. Sugestie kulinarne: Grzanki z Foie Gras Pate, łosoś ze szpinakiem, stek z polędwicy wołowej z szalotkami i grzybami. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

The Wine Advocate - Le Clarence de Haut-Brion jak można się spierać, ma bardziej interesujący bukiet w stosunku do La Chapelle de la Mission Haut-Brion. Podniebienie jest średnio mocne z wyraźną taniną, żywą dziką truskawką i owocami czarnej porzeczki, przeplatającymi się z białym pieprzem, liściem laurowym i cedrem. W ustach zachwyca godna podziwu trwałość, co sugeruje, że zapewni ona przyjemność picia przez 12-15 lat. To bardzo dobrze.

Po dekantacji owoc ma sprytnie rozwinięty wygląd z atrakcyjną ciemno czerwoną głębię, lekko prażone migdały na nosie. Znowu drobne taniny, czyste wykończenie na wykończeniu, wyraźne uczucie wydobywania tanin tak daleko, jak to możliwe i nie więcej. Wykończenie jest miłe unoszące trwałe wrażenia na podniebieniu. Fermentacja czerwonych win odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej, po czym wino spędzi 22 miesiące, a czasem dłużej, w nowych dębowych beczkach, zanim zostaną butelkowane bez filtrowania. Do fermentacji białego wina dochodzi w nowych dębowych beczkach, po czym wino spędza kolejny rok do 15 miesięcy na osadzie w beczce przed butelkowaniem

Chateau Haut-Brion - jest jedyną własnością spoza Médoc, która została uwzględniona w klasyfikacji z 1855 r. , Historia winiarska Haut-Brion można prześledzić jeszcze dalej niż jej odpowiedniki Médoc First Growth. Samuel Pepys wspomina nawet o tym w swoich pamiętnikach. Obiekt położony jest na terenie dzisiejszego Pessac-Léognan i znajduje się na przedmieściach coraz bardziej wkraczającego miasta Bordeaux .

Winnica jest sadzona w 40% Cabernet Sauvignon , 37% Merlot i 18% Cabernet Franc . ZApowstaje również wspaniałe białe wino z części winnicy, która składa się w 63% z Semillon i 37% z Sauvignon Blanc . Produkcja jest mniejsza niż w przypadku innych win pierwszego wzrostu, w sumie około 20 000 skrzynek, podzielonych między Grand Vin i drugie wino, wcześniej nazywane Bahans-Haut-Brion, ale w 2007 r. Zmienione na Clarence de Haut-Brion w uznaniu Clarencea Dillona. 

Nagrody:

Wine Enthusiast 92 pkt.

Wine Spectator 92 pkt

Robert Parker 87 pkt.

Decanter 90 ptk.

Jeannie Cho Lee 90 ptk.

Gault i Millau 16/20 plk.

Tim Atkin 93 ptk.

Falstaff Magazin 91 ptk.