Wino Chateau Mazeyres Pomerol

Chateau Mazeyres AOC Pomerol

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Apelacja : Pomerol Controlee

Producent: Chateau Mazeyres

Szczepy: Merlot, Cabernet Franc

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75lVIP

Alkohol:13,5%

Wino o rubinowym kolorze z fioletowymi refleksami. Ujawnia aromaty dojrzałych owoców, malin i czarnej wiśni, wanilii i orzechów laskowych. Na podniebieniu miękkie i subtelne, mięsiste i bogate, z wyrafinowanym długim finiszem. Potencjał starzenia 10-15 lat Sugestie kulinarne. potrawy z grzybami, Foie Gras, kaczka, indyk, zając.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Chateau Mazeyres Pomerol obecnie stanowi 25,57 ha. Zbiór winogron z wysoka selekcją ręcznie i odbywa się przy optymalnym dojrzewaniu każdej działki. Po posortowaniu w winnicy i kadzi (łącznie 3 rodzaje) i destemmingu (100%), gładka winifikacja między ręcznym pompowaniem a chlewniami odbywa się za pomocą jednorodnych zestawów w regulowanych termicznie kadziach ze stali nierdzewnej o pojemności od 22 do 120 hl. Pomaga mu Thomas Duclos , konsultant enolog. Warunki są dostosowane tak, aby maksymalnie wykorzystać każdy zbiornik i 3 strefy gleby, oferując w ten sposób szeroką paletę smaku , reprezentatywną dla terroiru Pomerolais jako całości. Po montażu 14-miesięczne starzenie przeprowadza się w dębowych beczkach (około 25% nowych), których jakość dobrowolnie zróżnicowana (5 bednarni) jest dostosowywana do każdej partii oraz w jajach Beton o pojemności 7 hl w celu zachowania czystości owoców i owoców równowaga. Dla Alaina Moueix celem jest zrobienie wina z całej koronki, przysmaku, wina zgodnie z tradycją Pomerola , okrągłego, kremowego i aksamitnego, o długich ustach. Innymi słowy harmonijne, ale złożone wino, urocze i otwierające się dość szybko dzięki Merlot . Od 2015 roku Château Mazeyres posiada certyfikat Ecocert w rolnictwie ekologicznym. Konwersja biodynamiczna rozpoczęła się w 2012 roku i nieruchomość dołączyła do Biodyvin. Średnią roczną produkcję wspaniałego wina szacuje się na około 65 000 butelek (100 000 na pierwsze i drugie wino). Marketing odbywa się wyłącznie przez handel Bordeaux .

Nagrody:

DWWA srebro

Robert Parker 91 pkt

Wine Spectator 92 pkt