Największy wybór wina z 7000 gatunków
Tylko produkty w dobrych cenach
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Francois de Nicolay Cote de Beaune La Grande Chatelaine
Kraj: Francja
Region: Burgundia
Apelacja: Chablis AOC
Producent: Francois de Nicolay
Szczepy: Chardonnay
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 13,5 % BK17
Certyfikaty: Wino organiczne
Wino pochodzi z jednej winnicy La Grande Châtelaine w Côtes de Beaune. Winorośl Chardonnay ma 30 lat w winnicy obsadzonej 10 000 trzciny cukrowej na kredowej glebie. Wino fermentowało spontanicznie i przez sześć miesięcy w beczkach sprzed trzech do dziesięciu lat. Potem nastąpiło starzenie się przez dwanaście miesięcy. Dodatek siarki podczas butelkowania był bardzo niski.
Côte de Beaune blanc z pojedynczej winnicy La Grande Châtelaine początkowo kryje się za redukcyjną nutą, która przypomina trochę krzemień, benzynę i szpik, zanim dominujący zapach cytryn cedratowych, owoców pestkowych i odrobiny ananasa staje się bardziej widoczny. Młode wino wciąż potrzebuje trochę czasu, aby stanąć na nogi, ale z pewnością już wydaje się apetyczne, a oczywiście karafka zawsze pomaga w takich przypadkach.
Na podniebieniu Chardonnay wydaje się niemal surowe, jak młody Chablis. Jest kwaśny i skoncentrowany na zielonych owocach limonki i młodego ananasa. Burgund wydaje się mocny, a jednocześnie klarowny i zapewnia połączenie kwasowości, lekkiej słoności i dominacji cytrusów dla płynności i ożywienia picia. Sugestie kulinarne: owoce morza, ostrygi, małże, kraby, krewetki, makarony, Potrawka z królika, ryby w maślanych sosach.
