Wino Julien Baillard Chablis Grand Cru Bourgros AOC

Julien Baillard Chablis Grand Cru Bourgros AOC

Kraj: Francja

Region: Burgundia

Apelacja: AOC Chablis Grand Cru

Producent: Julien Baillard

Szczep: Chardonnay

Dojrzewanie: 10 miesięcy beczka

Kolor: białe

Rodzaj: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol:12,5%

Notatki Sommelier:

Julien Baillard Chablis Grand Cru to wspaniałe wino powstało w całości z gron chardonnay z wiekiem krzewów ponad 50 letnich, uprawianymi na terenie Chablis. Wino dojrzewa przez okres 10 miesięcy w dębowych beczkach ( bez nowego dębu), a następnie jest butelkowane w stanie niefiltrowanym.   Wino prezentuje się pięknym żółto złocistym odcieniem, z bogatym bukietem uwydatniającym nuty dojrzałych białych owoców, limonki, krzemienia oraz bryzy morskiej. Na podniebieniu pełne smaku z piękną równowagą między mocą a subtelnością i długim, bogatym posmakiem. Świetna kwasowość i dużo świeżości.

Sugestie kulinarne: ryby, owoce morza, krewetki, małże, ostrygi, makarony z sosami śmietanowymi, sałatki.

Bougros to północno-zachodnia część Grand Crus. Te winorośle są regularnie orane, a nawóz organiczny jest integrowany. Trelling, usuwanie pąków i zielone zbiory w zależności od warunków rocznika.

Średnioroczna produkcja to około 150 skrzynek.

Winnica: Julien Baillard

Dom Julien BAILLARD położony w sercu Chablis to rodząca się firma powiązana z majątkiem BAILLARD.

Od pokoleń rodzina BAILLARD/SERVIN poświęciła się głównie winorośli i winifikacji win. Posiadłość obejmuje 24 hektary najbardziej prestiżowych apelacji Chablis: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru Fourchaume, Montmains, Vaillons i Montée de Tonnerre, Chablis Grand Cru Bougros, Blanchot i Preuse

W przyszłości dostępne będą inne apelacje, takie jak Chablis 1er Cru Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre i Chablis Grand Cru Bougros, Blanchot i Preuse.

Celem producenta pozostaje zadowolenie tradycyjnej klienteli poszukującej autentyczności i jakości.