Krug Champagne Grande Cuvee
Kraj: Szampan z Francji
Region: Szampania Champagne
Producent: Krug Champagne
Rodzaj: szampan wytrawny, subtelny
Szczepy: Pinot Noir, Pinot Meniuer, Chardonnay
Smak: Szampan wytrawny, feeryczny
Popularność: Wysoka champagne olśniewający
Alkohol: 12% GB 0,75l
Szmpan Krug Cuvee Grande zachwyca jasno złotą barwą z jaskrawymi odcieniami. Aromaty złożone ujawniające nuty pieczonego chleba, skórki pomarańczy, prażonych orzechów, palonego cukru, a także kwiat jabłoni i cynamon. Na podniebieniu lekkość unoszących się pęcherzyków subtelnie rozsypujących się po podniebieniu niosących smak dojrzałej mandarynki, grapefruita i cytryny. W kolejnym zanurzeniu ust szampan Krug oferuje już więcej nasze kubki smakowe się familiarność i możemy wyczuć migdały, marcepan, słodkie przyprawy a nawet miód.
Sugestie kulinarne: Homar zapiekany z masłem czosnkowo-limonkowym z chili, małże zapiekane w piekarniku osypane bułką tartą, szparagi z szynką parmeńska, Ratatouille, pieczony udziec jagnięcy z czosnkiem, czerwoną cebulą i rozmarynem, sałatka z truskawkami, awokado, granatem i sosem Tahini, ostrygi, Sola w białym winie z krewetkami i małżami, sery dojrzewające, Carrpaccio z tuńczyka, kawior, ślimaki pieczone w maśle, sałatka z ośmiornicy, z rukolą i pomidorkami koktajlowymi, aperitif…
Notatki Sommelier Bachus Wina
Szampan Krug Cuvve - nigdy nie otwieraj za młodego. Nie chcesz przepłacać kub bieżący rocznik, lecz poczekaj aż szampan uzyska odpowiedni czas na degustację. Szampan Krug Grande Cuvve w pełni dojrzały dopiero ujawni swoje oblicze i zarazi na przyszłość. Gdy skosztujesz champagne Krug, nuty chleba tostowego, orzechów laskowych, nugatu, cukru jęczmiennego i galaretowatych owoców mogą Cię zaskoczyć. Możesz nawet poczuć na drzewie ślady jabłek, kwitnące kwiaty, dojrzałe i suszone owoce, migdały, marcepan, pierniki, słodkie przyprawy, a nawet brioche i miód. Krug Champagne potrzebuje spokojnego potraktowania czasu degustacji aby pokazać w pełni atrakcyjność smaku. Twoja wrażliwość, lub podenerwowanie może mieć duży wpływ na odbiór smaku. Szampan Krug oczekuje spokojnego delektowania się subtelną wytrawnością a Wtedy możesz również zauważyć jego wyjątkową świeżość w ustach, z bogatymi i pikantnymi smakami cytryny i grejpfruta wzmocnionymi subtelnością delikatnych i eleganckich bąbelków. Krug Grande Cuvée może pięknie się starzeć, dla tego z upłwywem czasu nabiera nowych tonacji smakowych które mogą być cenną zaletą w ocenie starszych roczników Champagne Krug. Każda szklanka Krug Grande Cuvée jest owocem wieloletniego rzemiosła i cierpliwości. Sztuka mieszania wielu lat daje Krug Grande Cuvée wyjątkową różnorodność smaków i aromatów, niesamowitą hojność i absolutną elegancję, której nie da się wyrazić za pomocą win z jednego roku. Każdego roku odtwarzamy od zera wiele aspektów, które tworzą idealną harmonię na podniebieniu, bez dominacji smaku lub rywalizacji z innym; to jest główna cecha Krug Grande Cuvée. Jego niezliczone aromaty sprawiają, że Krug Grande Cuvée jest najbogatszym ze wszystkich. Jego prawdziwa hojność oznacza, że każdy może znaleźć w nim coś, co wzbudza ich emocje. Za każdą cenną kroplą Krug Szampan ustanawia nowe marzenie wizjonera. Jeden człowiek, który na długo przed innymi zrozumiał, że esencja Szampana jest przyjemnością. Ponad 170 lat temu Joseph Krug zerwał z konwencją, aby podążać za swoją wizją. Aby stworzyć najhojniejszy wyraz Szampanii Krug każdego roku, niezależnie od nieprzewidywalności klimatycznej. Odważny eksperyment Josepha okazał się triumfem i udało mu się stworzyć szampana jak nigdy dotąd. I jak żaden inny Dom Szampana od tego czasu az do dziś Dom Krug żyje i oddycha swoją trwałą filozofią, tworząc tylko prestiżowe szampany od 1843 roku. Champagne Krug Grande Cuvée to serce Champagne Dom Krug. Od 1843r. szaman z Szampanii zapewnia swoim Klientom najlepszą jakość oraz elegancję będąc wcieleniem doskonałości poszukiwanej długo przez założyciela - Josepha Kruga. Szampany Krug uznawane są za jedne z najlepszych na świecie, a przez wielu nazywane nawet "trunkiem ponad szampanem". Jego niezwykły smak jest wynikiem połączenia ponad 150 win z około 10 różnych roczników z trzech szczepów: Pinot Noir, Chardonnay oraz Pinot Meunier. Krug jako jedyny wśród największych domów szampańskich dokonuje fermentacji win w dębowych beczkach przez minimum 6 lat! To właśnie ta metoda zapewnia szampan Krug wyjątkową długowieczność. Produkcja każdej butelki szampana Krug zajmuje około 20 lat!
2024-08-30
Champagne Krug Grande Cuvee
Pierwszy raz usłyszałem o Krug Champagne w zbiorze esejów o winie autorstwa powieściopisarza i pisarza winiarskiego Jaya McInerneya Bacchus and Me. W eseju o Krug, McInerney opowiada historię mężczyzny przy otwartym barze z szampanem, który poprosił o kolejną lampkę Krug, po czym powiedziano mu, że się skończyło (Krug), ale może dżentelmen chciałby zamiast tego Cristal Champagne najsubtelniejszego i najbardziej uwodzicielskiego szampana jakiego znam a przyznam degustuję już przeszło 35 lat. Wracając do naszej perły Vintage Krug jak zapewne kazdy wie rocznik znaczenie ma największe. Szampan Champagne musi mieć sporo lat... tak najlepiej duzo odleżanedgo w butelce. W kieliszku Krug od razu zaczyna się wyginać. Ma głęboki żółty kolor, prawie złoty. Około dwa odcienie ciemniejszy niż nawet rocznikowe szampany, które próbowałem, Jest bardzo musujący, z żywymi, szybkimi bąbelkami unoszącymi się w prostych kolumnach. Krug wiruje gęsto, a jego nogi są duże i soczyste, absolutnie przylegające do kieliszka. W nosie sprawy zaczynają robić się naprawdę interesujące. Pierwszą rzeczą, którą poczułem, była nuta pieczonego chleba. Jest przyjemna drożdżowość, coś w rodzaju wyrośniętego ciasta. Mogłem również wyczuć stosunkowo subtelną kwiatowość i nutę przypraw, można by rzec, ziele angielskie. Po łyku stało się jasne, dlaczego ta recenzja będzie tak trudna. Krug nie przypomina niczego, czego kiedykolwiek próbowałem w życiu, zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Po pierwsze, ciało tego szampana jest bogatsze niż kiedykolwiek w życiu. Mniej jak wino musujące, a bardziej jak niefiltrowany cydr jabłkowy, absolutnie przylega do języka z mazią jak roztopione masło. Ujmując to w ten sposób — to nie jest rześkie musujące wino idealne do zwilżenia gwizdka w ciepłe letnie popołudnie. Jeśli chodzi o smak, Krug jest przytłaczający, by go opisać. Każdy łyk wydaje się nakładać na siebie, a finisz utrzymuje się tak długo, że tylko go dodajesz, a nie zastępujesz kolejnym łykiem. Jest dość okrągły, z wyraźną orzechowością, jak migdałowy marcepan — na początku. Jest zauważalna słodycz, z czymś w rodzaju miodu rozsmarowanego na chlebie. I gdy tylko przełkniesz, trochę cytrusów i kwasowości wkrada się, aby zrównoważyć słodycz. Jest trochę jak grejpfrut. Ziemia w nosie jest tam i jest kręgosłupem prawdziwie niekończącego się finiszu. Jest tak wiele do powiedzenia, ale byłem wyczerpany, próbując to wszystko wycisnąć. Ale pod koniec mówiłem „Im więcej tego piję, tym bardziej mi się to podoba” Champagne Krug nie przypomina żadnego szampana (ani żadnego innego napoju), jakiego kiedykolwiek piłem. Ma w sobie wrodzoną elegancję, głęboką złożoność i wyjątkowość, która może uzasadniać jego absurdalną cenę. Z tych powodów i faktu, że myślałem o tym, jak zdobyć go w swoje ręce prawie każdego dnia od czasu pierwszej degustacji, daję mu 10. Jeśli chcesz musującego wina, które sprawi, że powiesz „Wow”, to Krug zdecydowanie jest wart powolnego sączenia.