Wino La Chablisienne Côte de Léchet Chablis Premiere Cru AOC

La Chablisienne Côte de Léchet Chablis Premiere Cru AOC

Kraj: Francja          

Region: Burgundia

Apelacja: Chablis AOC

Producent: La Chablisienne

Szczepy: Chardonnay

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5 % 

Chablis Premier Cru Côte de Léchet ze spółdzielni La Chablisienne. Wino wyprodukowane w 100% z chardonnay, które tylko częściowo dojrzewa w dębowych beczkach. Dzięki temu wino zachowuje swoją świeżość i, co ważniejsze, mineralność wapiennej gleby. Wino ukazuje błyszczący jasno złocisty odcień z aromatami owoców cytrusowych, kwiatów i bardzo delikatny aromat jodyny. Na podniebieniu możesz skosztować zielonego jabłka, cytryny i białych kwiatów. Dodatkowo lekka maślana nuta. Sugestie kulinarne: Pyszne wino do francuskich białych serów pleśniowych lub do dań ze skorupiakami i małżami, takich jak małże, krewetki i oczywiście ostrygi. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Założona w 1923 roku w  Burgundii firma  La Chablisienne  jest największym producentem  win Chablis  oraz jedną z najbardziej renomowanych piwnic spółdzielczych we Francji.

Położona w regionie Chablis, w samym sercu jednego z najstarszych i najbardziej renomowanych regionów winiarskich świata, Burgundii, winnica La Chablisienne została założona w 1923 roku. Nie będzie przesadą stwierdzenie, że posiadłość ta zachowała prestiż terroirów Chablis nietkniętych od tylu dziesięcioleci. W 1923 roku grupa lokalnych winiarzy pod przewodnictwem księdza księdza Balitranda założyła winnicę w winnicach Chablis. Lokalni winiarze od lat pięćdziesiątych dostarczają niesfermentowany sok (znany również jako moszcz) ze swoich zbiorów do La Chablisienne, która następnie przetwarza moszcz w oparciu o terroir owoców. Stąd nawet dzisiaj widać, że istnieje bliski i serdeczny związek między plantatorami winorośli, kierownictwem La Chablisienne i ekspertami technicznymi w zespole winiarskim winnicy. Dlatego jakość powstałych win w ogóle nie jest zagrożona.

W winnicach Chablis rośnie tylko jedna odmiana winogron Chardonnay. Winnice położone są nad brzegiem rzeki Serein. Gleba kimerydzka w tym miejscu jest dość rzadka, ponieważ skamieniałe ostrygi znalezione tutaj nie są łatwo dostępne nigdzie indziej na świecie. Znane jako jedna z najstarszych winnic we Francji, winnice Chablis mają bogatą historię, która sięga prawie XII wieku. Winnice La Chablisienne są starannie podzielone na różne miejsca w zależności od ich charakteru i potencjału uprawy. Produkowane tu odmiany Chardonnay znane są z wysokiej mineralności ze względu na wyjątkową jakość gleby tego miejsca. Starannie dobrane poletka świetnie nadają się do uprawy Chardonnay o różnym charakterze i intensywności. W zależności od charakteru użytego Chardonnay, wina są klasyfikowane w różnych liniach, takich jak Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Crus, Chablis Grand Crus i inne. W szczególności Chablis Grand Cru jest jednym z nadzwyczajnych w tym regionie.

Nagrody i wyróżnienia:

DWWA Platyna; IWC Złoto;

Wine Enthusiast 92/100 pkt.;

Wine Spectator 93/100 pkt.