Wino Laurent Perrachon Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes

Laurent Perrachon Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes

Kraj: Francja

Region: Burgundia

Apelacja: AOC Pouilly-Fuissé

Producent: Domaines Laurent Perrachon et Fils

Rodzaj: Białe Wytrawne Chardonnay

Pojemność: 0,75l C4

Alkohol: 13,5%

Nota degustacyjna:

Laurent Perrachon Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes to białe wytrawne wykwintne wino powstałe w całości z gro Chardonnay uprawianych w regionie  Burgundia. Bukiet ujawnia aromaty świeżych brzoskwini, melona i ananasa wzbogaconych o subtelne nuty dębowe.  Na podniebieniu jest miękkie, krągłe, z przyjemną dozą owoców egzotycznych oraz mineralną nutą. Sugestie kulinarne: owoce morza, drób, makaron z kurczakiem, cielęcina, kozi ser.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Kolor wina jest słomkowożółty. W zapachu aromaty dojrzałego grejpfruta, skórki cytryny i brzoskwini. W smaku rozwija się piękne połączenie dojrzałych żółtych owoców z delikatną słoną mineralnością. Struktura jest przyjemna i wytrawna, zwarta, energetyczna i wypełniająca usta.

Winogrona pochodzą z różnorodnych działek wokół miasta Fuissé, wszystkie skierowane na wschód, o średnim wieku 50 lat. Gleba składa się z wapienia i twardej gliny z epoki jurajskiej. Zbiór odbywa się ręcznie, a kiście winogron są sortowane w winnicy na stole do sortowania. Sok winogronowy przechodzi długi proces fermentacji w niskiej temperaturze 15 - 18 stopni Celsjusza. Po fermentacji wino dojrzewa przez 9 do 12 miesięcy w betonowych zbiornikach. 

Producent: Domaine Laurent Perrachon

Pochodząca z 1877 r. Domaine Laurent Perrachon znajduje się w małym miasteczku Juliénas we Francji, w apelacji AOC Beaujolais, położonej między departamentami Rodan i Saône-et-Loire. Tutaj rodzina Perrachon zarządza posiadłością z miłością i pasją, w pełni szanując przyrodę i ziemię. Wciąż w rękach piątego pokolenia, wraz z Laurentem i Martine Perrachon, rodzina dotarła już do szóstego pokolenia winiarzy z synami Adrienem i Maxime, którzy podążają śladami rodziców i utrwalają stare rodzinne tradycje.

Domaine Laurent Perrachon et fils obejmuje około trzydziestu hektarów winnic, w tym 6 Beaujolais Crus (Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent i Saint Amour), Beaujolais (w wersji białej, różowej i czerwonej) oraz klasyczne Beaujolais Wioski. Na tych różnych działkach gleba i zróżnicowany mikroklimat pozwalają na najlepszą ekspresję odmiany winogron zgodnie ze specyfiką terroir, charakteryzującą wina z Perrachon jako eleganckie i intensywne, będące wynikiem ciężkiej pracy i miłości do Beaujolais i Burgundia.

Wina Laurent Perrachon wykorzystują w ten sposób całą moc i silną osobowość terroir, oferując bogatą i zróżnicowaną gamę etykiet, opartą wyłącznie na odmianie Gamay dla win czerwonych, z winoroślami, które mogą mieć ponad 80 lat. Wśród ciekawszych etykiet znajdują się Beaujolais Cru Chénas „3 Mozaic” i Cru Saint-Amour, obie z 70-letnich winorośli Gamay. Cru Morgon „Corcelette”, Moulin à Vent „Terres Roses” na glebach granitowych i manganowych oraz Laurent Perrachon Juliénas „Roche Bleue” z Gamay na glebach łupkowych i granitowych z żyłkami gliniastymi. Bardzo interesujące są również Beaujolais Villages Rouge „Terre de Loyse” Laurent Perrachon i Crémant de Bourgogne z winogron Chardonnay winifikowanych klasyczną metodą.