Wino Tavel Lavau Rose Rhone

Lavau Tavel Rosé Rhône

Kraj: Francja

Region: Dolina Rodanu

Apelacja: AOP Tavel

Producent: Maison Lavau

Pojemność: 0,75l

Alkohol:12,5%

Lavau Tavel prezentuje się pięknym połyskliwym jasno różowym odcieniem z pomarańczowymi refleksami. Bukiet uwydatni złożone aromaty czerwonych owoców, czerwonej porzeczki, malin, dżemu truskawkowego oraz kwiatów róży. Na podniebieniu świeże i wyważone z nutą dojrzałych czerwonych owoców i akcentami przypraw. Sugestie kulinarne: grillowane białe mięsa, łosoś, makarony w sosach śmietanowych, kuchnia azjatycka, aperitif.

Notatki Sommelier:

Lavau Tavel  to różowe wytrawne wino powstałe w wyniku kupażu gron Grenache (50%) Cinsault (45%) oraz Syrah (5%) uprawianych w regionie Tavel słynącego z win różowych, umiejscowionego na zboczach prawego brzegu Rodanu, między Pont d'Avignon i Pont du Gard. Do produkcji wina użyto winorośli których średni wiek przekracza 30 lat, działki położone są odpowiednio na piasku, wapieniu marglistym i otoczakach walcowanych.

Na wzgórzach prawego brzegu Rodanu, pomiędzy Pont d'Avignon a Pont du Gard, apelacja Tavel szczyci się oryginalnością, produkując wyłącznie wina różowe. Nasz Tavel pochodzi z działek położonych na trzech głównych terroirach apelacji, w tym tkwi tajemnica jego ogromnej złożoności. Winorośle produkujące nasz Tavel mają średnio 30 lat i dają plony około 35 hl/ha. Działki położone są odpowiednio na piasku, wapieniu marglistym i otoczakach walcowanych. Zbiór odbywa się w nocy, aby winogrona podczas transportu były jak najświeższe.

Winnica: Maison Lavau

Historia rodziny Lavau z zamiłowaniem do wina i zamiłowaniem do terroiru i ziemi rozpoczęła się w Saint-Émilion w XIX wieku. Z chwilą powrotu z emigracji Jean-Guy Lavau (wnuk René) i jego żona Anne-Marie wrócili do Francji w latach sześćdziesiątych i przejął małą piwnicę winiarską w Sablet w sercu Doliny Rodanu. W 1965 roku stałoby się to Maison LAVAU. Około 30 lat później Frédéric i Benoît Lavau dołączyli do zespołu w swojej rodzinnej winnicy, która odtąd stała się znana i szanowana nazwa w winiarstwie Rodanu. Zapewnili przyszłość swojej branży winiarskiej oraz ukończyli i udoskonalili swoje doświadczenie odbudował swoją wiedzę specjalistyczną, stając się twórcami cuvee i producentów. Kupili kilka winnic w apelacjach Rasteau, Valréas i Côtes du Rhône i nawiązali współpracę z Château Maucoil w Châteauneuf-du-Pape. Od roku 2004 na czele firmy stoją bracia Benoit i Frederic Lavau. Przez kilkadziesiąt lat firma produkowała wina ze skupowanych w regionie winogron i wytworzone wino sprzedawała dużym hurtownikom. Od roku 2009 Lavau produkuje i sprzedaje wina pod własnym nazwiskiem, w większości apelacji doliny Rodanu, skupując winogrona od ponad 300 plantatorów. Partnerstwo z plantatorami pozwala wybrać najlepsze terroir i selekcjonować najlepsze winogrona, pasujące do stylu win Lavau: eleganckiego, niezbyt ekstaktywnego, subtelnego i pełnego harmonii. Lavau posiada również 90 ha własnych winnic, w tym zakupione w 2013 Château Maucoil w Châteauneuf-du-Pape.