Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Evocelles
Wino Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Evocelles
Największy wybór wina z 7000 gatunków
Tylko produkty w dobrych cenach
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Evocelles
Kraj: Francja
Region: Burgundia
Apelacja: Gevrey-Chambertin AOC
Producent: Lucien Boillot
Typ: Red Dry Pinot Noir
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 13,5 %
Certyfikaty: Wino organiczne
Pierre Boillot jest mistrzem terroir -driven red Burgundy. Dzięki starym winoroślom, skupieniu się na winnicach i minimalnej manipulacji w piwnicy, jego wina wyrażają czystość i elegancję, której wszyscy szukamy w burgundzkim Pinot Noir. „Les Evocelles” to działka na górnym zboczu, sąsiadująca z wieloma najważniejszymi witrynami w Gevrey .
Wino ukazuje głębię dojrzałych ciemnych i czerwonych owoców, jagód, jeżyn oraz fiołków. Wraz ze starzeniem w butelce po latach ujawniają się aromaty trufli oraz dziczyzny. Na podniebieniu głębokie i mocne o wspaniałej strukturze, dojrzałych atrakcyjnych taninach z przyjemną mineralną nutą która unosi wino. Sugestie kulinarne: Gulasze z dziczyzny, intensywne sery - Citeaux, Epoisse, l'Ami du Chambertin.
Rodzina Boillot jest właścicielem winorośli w Volnay od 1850 roku. Sto lat później Lucien Boillot nabył winorośl w Gevrey-Chambertin, gdzie postanowił założyć swoją domenę. Teraz domeną zarządza jego syn Pierre. W związku z tym posiada działki w Côtes des Nuits i Côtes de Beaune na wielu terroirach, co jest rzadkością w przypadku małej domeny. Przeciętny wiek winorośli jest wysoki (prawie 55 lat), co wyjaśnia złożoność wszystkich cuvees na tym polu. Winogrona są całkowicie pozbawione szypułek. Zabiegi są maksymalnie ograniczone, podobnie jak procesy winifikacji, które mają być jak najmniej inwazyjne (rodzime rodzime, elevage z 30% nowych beczek. Świetna nazwa.