Wino Lucien Boillot Volnay 1er Cru Clos Des Angles

Lucien Boillot Volnay 1er Cru Clos Des Angles 

Kraj: Francja          

Region: Burgundia

Apelacja: Volnay AOC

Producent: Lucien Boillot

Rodzaj: czerwone wytrawne

Szczepy: Pinot Noir

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 %

Certyfikaty: Wino organiczne

Lucien Boillot Volnay 1er Cru prezentuje jasny rubinowy kolor, z aromatem fiołków, porzeczką, wiśnią, przyprawami, dziczyzną i kompotem z suszonych śliwek na nosie. Skoncentrowany i złożony, a jednocześnie delikatny i zniuansowany. Urocza do picia w owocowej młodości, po pewnym czasie w butelce ujawni bardziej złożone nuty przypraw i dziczyzny, zachowując przy tym swoją elegancję. Wino to charakteryzuje się finezją, równoważącą taninową strukturę z dyskretną kwasowością. Wino dojrzewało 16-18 miesięcy w dębowych beczkach. Sugestie kulinarne: Grillowane warzywa, pieczona kaczka z burakami.

Winnica znajduje się na południowej granicy Volnay, gdzie przylega do Santenotówklimat (który pomimo zaklasyfikowania jako Volnay Premier Cru, faktycznie znajduje się w gminie Meursault). Les Caillerets to dość rozdrobniona winnica: składa się z lieux- dits Caillerets Dessus i En Caillerets , a otoczone murem Clos Des 60 Ouvr é es można znaleźć w północno-zachodnim rogu winnicy.

Les Caillerets zawdzięcza swoją nazwę („Małe kamyczki”) od odbijających światło kamieni, które stanowią wyjątkowo dużą część jej gleb. Dominują wapienie, szczególnie na szczycie zbocza i zapewniają doskonały drenaż. Oznacza to, że winorośle są zmuszone wpychać korzenie głęboko w kamień wapienny, aby uzyskać nawodnienie i składniki odżywcze, co zmniejsza wigor i wydajność winorośli i sprawia, że ​​są to małe, skoncentrowane jagody, idealne do winifikacji.

Mezoklimat winnicy jest przystosowany do uprawy winorośli dzięki nachyleniu, w którym winorośl jest zwrócona na południowy wschód, a co za tym idzie wschodzące słońce. To wystarczająca ilość światła słonecznego, aby zachęcić do powolnego, równomiernego dojrzewania, ale winogrona są osłonięte przed ostrzejszym popołudniowym słońcem. Dzięki temu jagody zachowują kwasowość, zapewniając równowagę w gotowym winie.