Wino Menetou-Salon Les Bornes Blanc

Menetou-Salon Les Bornes Blanc

Kraj: Francja

Region: Dolina Loary

Apelacja: AOC Menetou-Salon

Producent: Domaine Henry Pelle

Szczep: Sauvignon Blanc

Rodzaj: białe wytrawne

Temp. podawania: 8-10 °C

Pojemność: 0,75 l VIP

Kupaż owoców z kilku parceli w gminie Menetou-Salon. Bornés oznacza tutejszą, gliniastą ziemię - margle kimerydzkie, na której rosną winorośle. Les Bornés to wino bardzo aromatyczne, z mocnym zapachem winogron i wyraźną, kamienną nutą. Na podniebieniu pełne i zaskakująco delikatne.  

Notatki Sommelier Bachus Wina

100% Sauvignon Blanc. 25-letnie winorośle. 15 hektarów na marglu kimerydzkim. Bezpośrednie tłoczenie winogron po przybyciu do winnicy. Utknięcie. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej. Dojrzewanie na osadzie w kadziach ze stali nierdzewnej. Idealne połączenie różnych obszarów apelacji Menetou-Salon. „Les bornés”, co w lokalnym dialekcie Berrichon oznacza „glebę gliniastą”, to wino aromatyczne. Nos przypomina odmianę winogron, a smak jest pełny, bogaty i delikatny. Prawdziwie przyjemne wino, które dobrze komponuje się ze skorupiakami, owocami morza i kozimi serami. Nasza Domaine ma swoje korzenie w Morogues, wiosce na dalekim wschodnim krańcu Doliny Loary. Nasze piwnice znajdują się blisko centrum wioski, pod naszą piękną winnicą czerwonych winogron „Les Cris”. Na każdej z naszych winnic w sąsiednich apelacjach Menetou-salon i Sancerre obserwujemy Matkę Naturę, pielęgnując ją i współpracując z nią, aby w zamian dała nam to, co najlepsze.

Praca wykonywana w naszych winnicach ma na celu przeniesienie unikalnej ekspresji każdego z naszych terroirów z winorośli do butelki. Działki są uprawiane bez użycia środków chwastobójczych lub pestycydów, a gleby są orane. Każdego dnia dbamy o winnice, co pozwala nam dokładnie przemyśleć każdą podejmowaną przez nas operację, zapewniając, że działamy precyzyjnie iw sposób zrównoważony. W Domaine Pellé, w Morogues, 4 pokolenia przekazują swoją pasję, jedno na drugie. Obecnymi bohaterami są Anne i Paul-Henry Pellé.