Wino Hugel Pinot Gris Tradition Alsace

Hugel Pinot Gris

Kraj: Francja

Region: Alzacja

Apelacja: AOC Alsace

Producent: Hugel & Fils S.A.

Rodzaj: białe, wytrawne

Szczep: 100% Pinot Gris

Pojemność: 0,75 l

Dobrze zbudowane, bogate i krągłe posiada wspaniały potencjał dojrzewania niezwykle wytworne, uznawane za jedne z najbardziej prestiżowych win francuskich.Nowa selekcja "paczki" starannie dobranych działek posiadłości Famille Hugel położonej w Riquewihr w najbardziej prestiżowym crusie. Większość działek wybranych pod nowe wino jest przekształcana w uprawę winorośli ekologicznych. Unikalne gleby gliniaste Riquewihr, w okolicach Sporen, nadają winom z tego niezwykłego terroir charakterystyczną gęstość. Wino głębi i cierpliwości. Wino Hugel Alsace, które dobrze się prezentuje; młodzieńcza, gęsta, ładna pełna struktura, zaokrąglona, ​​ciepła i mocna. Nogi są bardzo dobrze zbudowane, gładkie i aksamitne, z pastelowymi żółtymi i zielonymi refleksami kwiatów lipy i pięknym blaskiem na srebrzystej krystalicznej podstawie. Bukiet jest bezpośredni, wyrazisty, gęsty i harmonijny z orzeźwiającym, eterycznym akcentem. Przyjemna młodzieńcza i atrakcyjna. Bardzo harmonijny. Morela, lukrecja, żółta brzoskwinia, miód, lilia, reseda, trochę dymu, rabarbar, limonka. Na podniebieniu ma harmonijne doznania miękkości, jest gładkie, wyrafinowane, zaokrąglone i wypełnione urokiem, który jest dobrze zbudowany z doskonałą żywością i eterycznym, pachnącym wykończeniem. Ma wiele charakteru z ładnym wyrazem warunków uprawy wapienia, które zapewniają długotrwały podkład.


 


Notatki Sommelier Bachus Wina


Atrakcyjny wizualnie intensywny i hojny skoncentrowany kolor z delikatnym blaskiem: słomkowożółty, cytrynowy, liść lipy, blada wiosenna zieleń i gęste, ale gładkie na finiszu. Aromat jest intensywny, wyrazisty i oferuje spontaniczność spokojnej wspaniałości, która pozostaje zbalansowana i harmonijna, podobnie jak miód z kwiatów akacji, morela, grejpfrut i skórka pomarańczy, zan, lukrecja, świeże migdały, śliwki „Reine Claude” z nutą dym z ciasta i drewna. Na podniebieniu ma miękką, pełną, soczystą typowo winną konsystencję, która łączy się ze świeżą i dynamiczną wytrawnością. Posmak jest pełny z głębokim i orzeźwiającym finiszem, który sprawia, że ​​usta są czyste, rześkie i usatysfakcjonowane. Alzackie wino Pinot Gris nadaje się do serwowania teraz i można je odstawić na okres do 10 lat. Uznam za wspaniałe Pinot Gris, którym można się cieszyć od razu, ale będzie się bardzo dobrze starzeć w ciągu następnych dziesięciu lat. Polecane do dań gastronomicznych, z rybą morską lub słodkowodną z krewetkami słodkowodnymi lub sosem homarowym, lub podawane z daniami pikantnymi: curry jagnięce, barwena w kurkumie, żabnica w szafranie. Z czasem stanie się idealnym towarzyszem dań z drobiu, bażanta lub innych dań z białego mięsa. Kotlety cielęce z grzybami leśnymi, terrina z dziczyzny.


 


W winnicy: Winogrona starannie wyselekcjonowane z posiadłości rodziny Hugel, w tym w dużej części z Pflostig, pod silnym wpływem kredowych gleb Riquewihr. Winogrona zostały ręcznie zebrane do małych pojemników, dzięki czemu dotarły do ​​prasy w stanie nienaruszonym.


 


Produkcja wina: Prasy grawitacyjne, bez pompowania lub innej obsługi. Po kilku godzinach dekantacji moszcz przenosi się do kadzi do fermentacji w dokładnie kontrolowanej temperaturze (18 do 24°C). Część wina (około 30%) była fermentowana w sześciu do dziesięciu beczkach wina Burgundii; to nadaje winu body bez dodatku żadnego dębowego charakteru. Jednorazowe rozlewanie przed zimą, pozwalające na naturalne sklarowanie wina bez stosowania sztucznego chłodzenia. Wino jest następnie lekko filtrowane na wiosnę przed butelkowaniem. Butelki są następnie układane w naszych piwnicach przed komercjalizacją.