Wino Whispering Angel Provence

Château d'Esclans Whispering Angel Rosé

Kraj: Francja

Region: Prowansja

Apelacja: AOC Côteaux d Aix-en-Provence

Producent: Château d’Esclans

Szczep: Vermentino, Grenache, Cinsault, Syrah

Typ: różowe, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol:13%

Nota degustacyjna:

Ponieważ Château d'Esclans jest kupcem, winnice użyte do stworzenia tego cudownego cuvée są starannie wybierane każdego roku w celu zapewnienia jakości, która zbudowała jego reputację. To cuvée jest mieszanką Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan i Vermentino, z jednych z najlepszych działek Prowansji. Zbiory odbywają się tylko rano i wieczorem. Po zerwaniu winogrona są sortowane za pomocą maszyny optycznej, a następnie odszypułkowane i lekko sprasowane w temperaturze 7 lub 8 stopni, aby uniknąć utleniania. Selekcja najlepszych soków z wolnego wybiegu i soków wyciskanych służy do przygotowania cuvée, co oznacza, że ​​Whispering Angel to crème de la crème. Sok nie jest macerowany, chociaż jest regularnie mieszany, zgodnie z klasycznym burgundzkim stylem. Zarówno fermentacja, jak i dojrzewanie odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach. W nosie wydziela subtelne nuty cytrusów i świeżych, czerwonych owoców. Na podniebieniu okrągłe z przyjemną kwasowością. Ma chrupiącą strukturę i pewną finezję. Uderzające wino różowe, które będzie pasować do najbardziej wykwintnych dań.

Winnica: Château d’Esclans

Chateau d'Esclans znajduje się w wyjątkowym miejscu, na wzniesieniu w pobliżu Gorges de Pennafort, dwadzieścia pięć kilometrów na północny zachód od starożytnego rzymskiego miasta Frejus na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Pierwsze ślady zamku pochodzą z czasów gaullistowskich, kiedy jego położenie służyło jako punkt obserwacyjny dla intruzów wpływających łodzią do Zatoki Frejus. Piwnica lub fundament zamku (znany dziś jako najstarszy w regionie) mieścił oryginalny zamek, który hrabia Prowansji podarował Gérardowi De Villeneuve w 1201 roku. Obecny zamek, inspirowany projektem willi toskańskiej, został zbudowany w okresie połowa XIX wieku. Château d'Esclans leży w centrum departamentu Var, gdzie produkowana jest większość różowego wina z Prowansji AOC. Ziemia była zamieszkana już 2500 lat temu, kiedy prawdopodobnie służyła jako punkt obserwacyjny dla intruzów wpływających do Zatoki Frejus. Pierwotny zamek, z którego obecnie zachowała się tylko piwnica, pochodzi sprzed XII wieku. W 1201 roku Gérard De Villeneuve, członek zamożnej rodziny z Marsylii, przejął na własność zamek i większość powierzchni Vallée d'Esclans, które ostatecznie miały zostać sprzedane partiami. Dwóch braci, Sauver Louis Ranque i Francois Alexandre Ranque, byli kolejnymi właścicielami zamku, znanego wówczas jako Terre d'Esclans. W 1875 roku sprzedali majątek Josephowi Toussaint Caussemille, który pod Marsylią produkował drewniane zapałki. W 1955 roku rodzina Perraud była właścicielem majątku do 1994 roku. został zakupiony przez szwedzki fundusz emerytalny, który wyprodukował niewielką ilość wina, a pozostałe winogrona zostały sprzedane sąsiednim winiarzom. Sacha Lichine nabyła Château d'Esclans w 2006 roku. Obecnie winnice mają 108 akrów (44 ha). Całkowita własność ma 659 akrów (267 ha). Głównym winogronem uprawianym na terenie posiadłości jest Grenache, a następnie Vermentino. Inne winogrona to Cinsault, Merlot, Mouvèrdre, Syrah i Tibouren. Zamek słynie ze starych winorośli Grenache, które produkują winogrona o większej koncentracji smaku niż młodsze winorośle. Wraz ze wzrostem wysokości, na której znajdują się działki, rośnie również wiek winorośli. Na najwyżej położonej parceli winorośle mają nawet 90 lat. Całkowita własność ma 659 akrów (267 ha). Głównym winogronem uprawianym na terenie posiadłości jest Grenache, a następnie Vermentino. Inne winogrona to Cinsault, Merlot, Mouvèrdre, Syrah i Tibouren. Zamek słynie ze starych winorośli Grenache, które produkują winogrona o większej koncentracji smaku niż młodsze winorośle. Wraz ze wzrostem wysokości, na której znajdują się działki, rośnie również wiek winorośli. Na najwyżej położonej parceli winorośle mają nawet 90 lat. Całkowita własność ma 659 akrów (267 ha). Głównym winogronem uprawianym na terenie posiadłości jest Grenache, a następnie Vermentino. Inne winogrona to Cinsault, Merlot, Mouvèrdre, Syrah i Tibouren. Zamek słynie ze starych winorośli Grenache, które produkują winogrona o większej koncentracji smaku niż młodsze winorośle. Wraz ze wzrostem wysokości, na której znajdują się działki, rośnie również wiek winorośli. Na najwyżej położonej parceli winorośle mają nawet 90 lat. tak samo jak wiek winorośli. Na najwyżej położonej parceli winorośle mają nawet 90 lat. tak samo jak wiek winorośli. Na najwyżej położonej parceli winorośle mają nawet 90 lat.