Wino Alion Ribera del Duero Bodegas y Vinedos

Alion Ribera del Duero Bodegas y Vinedos 0,75l

Wino produkowane z odmiany Tinto Fino. Winogrona zbierane są ręcznie w 12-kilogramowych pudełkach i od razu przewożone do winnicy na stoły sortownicze. Fermentacja odbywa się w drewnianych kadziach w kontrolowanych temperaturach, aż do uzyskania dobrej struktury polifenolowej, która zapewni bogaty kolor i zwartą strukturę, która stanowi część osobowości tego wina; wreszcie dojrzewanie trwające od 14 do 20 miesięcy, w zależności od właściwości rocznika, odbywa się w całości w nowych beczkach z francuskiego dębu Bordeaux. Te beczki, pochodzące od wiodących firm z Bordeaux (Radoux, Taransaud, Saury i Vicard), stanowią znaczącą inwestycję w dąb, ponieważ całe wino produkowane w Alión będzie leżakować w nowych beczkach po zdekantowany do butelki, nie będzie ponownie używany przez wytwórnię win.Po wyjęciu z beczek wino pozostanie nie krócej niż 15 miesięcy w bezruchu butelki, gdzie zgromadzi wszystkie pierwotne aromaty owocu wraz z odcieniami delikatnego leżakowania, powodując intensywne, wino złożone i mięsiste, ale gdzie elegancja jest wyróżnikiem i znakiem rozpoznawczym winnicy.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Położona w Valbuena de Duero (Valladolid) Vega Sicilia jest jedną z najlepszych winnic na świecie . Ponad 150-letnia historia produkcji wina w jednym z pobłogosławionych obszarów. Obecnie jest własnością rodziny Álvarez , która stworzyła grupę TEMPOS Vega Sicilia , która obejmuje różne winnice w Ribera del Duero , Toro i Hungría. W 1577 roku po raz pierwszy pojawiła się nazwa Vega Sicilia w odniesieniu do posiadłości, ale dopiero w 1864 roku Eloy Lecanda rozpoczął profesjonalną działalność winiarską . W 1882 roku zakończono budowę terenu opracowania , w którym obecnie mieszczą się biura i starzejące się magazyny. Już w tym czasie wina Vega Sicilia zaczęły zdobywać sławę otrzymując liczne nagrody. W 1888 roku winnica przeszła w ręce Pascuala Herreo Buxa , który prowadził ją przez niecałe 10 lat. W 1897 roku został przyznany na aukcji Antonio Herrero Vázquezowi i odziedziczyło go troje jego dzieci, z których tylko jedno ostatecznie otrzymało majątek, to Pascual Herrero. W 1907 roku posiadłość została wydzierżawiona przez Cosme Palacio , człowieka z La Rioja, który zlecił produkcję win Txominowi Garramioli. W 1950 roku firma nasienna Prodes odkupiła gospodarstwo od rodziny Herrero i powstała win SAVegafirma. W 1982 roku rodzina Álvarez nabyła winnicę od Neumanów i utrzymuje ją do dziś. W 1991 roku stworzył Alión w Ribera de Duero,  1993 roku założył Tokaj-Oremus na Węgrzech, aw 2001 roku stworzył Pintię w Toro. Musimy poczekać do 2013 roku na stworzenie Macán w Rioja przez Benjamína de Rothschilda i Vegę Sicilię .  

Winiarnia posiada magazyn winifikacyjny do zbiorników ze stali nierdzewnej Valbuena 5th Year oraz inne półkoliste pomieszczenie, w którym wina przeznaczone dla Único są fermentowane w 19 dębowych zbiornikach. Posiada również własne laboratorium do kontroli wina.  W innym budynku znajduje się bednarnia i dołączony do tego budynku szereg magazynów do przechowywania innych produktów. Pomieszczenia dojrzewania znajdują się na parterze głównego budynku i mieszczą ponad 3000 beczek. Stojak na butelki znajduje się w klimatyzowanym budynku, w którym butelki mają idealną temperaturę i wilgotność przed wprowadzeniem na rynek. Zbiegając się ze 150. rocznicą, najważniejsze aktualizacje dotyczące winnicy i winnicy zostały zakończone. Wina Tempos Vega Sicilia sprzedawane są w 88 krajach . Aby zostać klientem grupy, zarówno prywatnym, jak i profesjonalnym, należy wypełnić wniosek, a gdy już zostaniesz klientem, winiarnia przydziela Ci indywidualną kwotę na każdy rocznik. Zarządzanie gospodarstwem odbywa się z całkowitym poszanowaniem środowiska i otoczenia. Używają organicznych nawozów dla winorośli i nie używają herbicydów. Na 210 hektarach winnic uprawiane są odmiany Tempranillo , Cabernet Sauvigon i Merlot . 140 z tych hektarów jest wykorzystywanych przez Valbuena i Único, a pozostałe 70 przez Alión. Minimalny wiek winorośli to 10 lat , a średni 35 lat . W winnicy znajdują się stare winnice, takie jak Ontañón , które zostały zasadzone w 1910 roku. 

Vega Sicilia jest powszechnie uważana za największego producenta wina w Hiszpanii. Posiadłość w Ribera del Duero znana jest z gęstych, złożonych win czerwonych, wytwarzanych głównie z odmiany winorośli Tinto Fino (Tempranillo). Jej najlepsze wino, Unico , jest jednym z najdroższych i najbardziej poszukiwanych win w Hiszpanii. Posiadłość Vega Sicilia obejmuje około 1000 hektarów, z czego 210 hektarów jest pod uprawą winorośli. Działa od 1864 roku, na długo przed rozwojem apelacji, w której się znajduje, a obecne style winiarskie pochodzą z lat 1910-tych. Jakość stała się bardziej spójna od czasu obecnych właścicieli, rodziny Alvarez, przejęty w 1982 roku. Winnice są sadzone do około 80% Tempranillo, a pozostałą część zajmują Cabernet Sauvignon, Merlot i niewielkie ilości Malbec. Plony są utrzymywane na niskim poziomie, czemu sprzyjają zielone zbiory i żmudna selekcja winogron. Operacje winiarskie są równie skrupulatne, ze skomplikowaną serią regałów od dużych beczek do beczek, mieszając stary i nowy dąb i prowadząc do win zdolnych do długiego starzenia. Vega Sicilia jest także właścicielem pobliskiego Bodegas Alion , który produkuje wysokiej jakości wina ze szczepu Tempranillo do wcześniejszego spożycia, a także Bodegas Pintia w Toro.