Arzuaga Reserva Ribera Del Duero DO
Kraj: Hiszpania
Region: Ribera del Duero
Producent: Bodegas Arzuaga Navarro
Typ: Red Dry - Tinto Fino , Merlot
Pojemność: 0,75l
Złożone aromaty owocowe z nutą wanilii i przypraw. Pełne owocowych smaków, miękkie i elastyczne taniny. Smaczne i świeże, kremowe i eleganckie. W długim finiszu pozostawia uczucie wielkiego wina. Wino dojrzewa w nowych francuskich beczkach dębowych przez 26 miesięcy. Sugestie kulinarne: Mięso z grilla, dziczyzna, jagnięcina, dania pikantne.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Ukształtowanie terenu gleby gliniasto-wapienne z wapiennym podłożem o głębokości mniejszej niż metr i około 900 m nad poziomem morza zapewniają winnicom wyjątkowość. Opracowanie i dojrzewanie : selekcja gron rozpoczyna się w samej winnicy, zbierana jest ręcznie w optymalnym momencie dojrzałości w pudełkach o wadze 15 kg. Następnie przechodzą przez tabele selekcyjne i część z nich zostaje odszypułkowana i wraz z resztą przykryta w drewnianych kadziach, które przez kilka dni będą schłodzone, a następnie przeprowadź fermentację alkoholową w temperaturze 29ºC. Leżakuje przez 26 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu i szczyptą amerykańskiego
Wino Arzuaga Reserva Apelacja DO Ribera del Duero ujawnia czysty i jasny, rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Bardzo intensywny aromat, złożony i elegancki, zdominowany przez kompot czerwonych jagód, dobrze zestawiony z trzeciorzędowymi aromatami czystej i subtelnej beczki, pozostawiający w retronasalu odcienie dymu i prażenia. Usta otaczające i uporządkowane, z dużą tłustością zaznaczoną słodką taniną. Jedwabiste doznania i długi posmak. Jest to smaczne, tłuste i eleganckie wino o delikatnej równowadze i aromacie pełnym owocowych niuansów. Istota Ribera del Duero. Ze względu na swoją intensywność i trwałość doskonale komponuje się z mocnymi daniami, takimi jak domowe gulasze czy dania z dziczyzny, a także z kiełbasami iberyjskimi czy peklowanymi serami owczymi.
Obecnie wspominamy o jednym z win o najbardziej osobowym charakterze z Ribera del Duero: Arzuaga Reserva. Winiarnia Arzuaga Navarro została założona na początku lat dziewięćdziesiątych i znajduje się w Quintanilla de Onésimo (Valladolid), pośrodku Mila Złoto z Ribera del Duero. Charakterystyczny budynek winnicy, wykonany z rustykalnego kamienia na zewnątrz i ciepłego drewna wiązowego od wewnątrz, z arkadami i wieżami po bokach, jest pokazywany podróżnym jako obowiązkowy przystanek na wielkich szlakach winiarskich w Hiszpanii. Wino produkowane jest z odmian Tinto Fino (95%), Merlot (3%) i Albillo (2%), zdecydowana większość pochodzi z najstarszych winorośli (ponad 80 lat) na posiadłości La Planta. Dzięki tradycyjnej i zrównoważonej uprawie ten Reserve narodził się, zbierany ręcznie i leżakowany przez 26 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu i szczyptą amerykańskiego.
2024-10-28
Arzuaga służy jako imperatyw d oceny win
Wino prezentuje odpowiedni wzór który jest przydatny do oceny innych win. Arzuaga służy jako imperatyw dla umiejętnej opinii degustowanych win. Arzuaga Recerva w aromacie ujawnia czarną śliwkę, gumę balonową i czekoladę. Podniebienie przywodzi na myśl wiśnię, zielony i czerwony pieprz, czarny pieprz i kakao. Ciało jest średnie, a taniny umiarkowanie plus. Finisz jest długi, a tekstura pluszowa.Wino wzbudziło moje wspomnienia z podruży do USA dokłaniej Wirginia gdze prubowałemm wina Doukénie 2020 Cabernet który dosłownie ożywił moje wspomnienia i smaki amerykanskichh steków i dobrego wina.