Wino Audentia Reserva Red

Audentia Reserva Red

Kraj: Hiszpania

Region: Valencia

Apelacja: D.O.P. Valencia

Producent: Bodegas Murviedro

Szczepy: 40% Tempranillo,40% Monastrell

                20% Cabernet Sauvignon

Kolor: czerwone

Rodzaj: wytrawne

Dojrzewanie: 12 miesięcy beczka

Pojemność: 0,75l                                                                                                                 

Alkohol: 13,5%

Certyfikaty: Wino Wegańskie

Nota degustacyjna:

Wino dojrzewało minimum rok w nowych amerykańskich i francuskich beczkach. Nos dojrzały i delikatny z eleganckimi nutami owocowego kompotu, wanilii, dymu oraz czekolady. W smaku pełne, spokojne, pozostawiające długi finisz. Znakomita pozycja do domowej piwniczki. Wino rekomendowane do wykwintnych potraw, mięsa, pieczeni, serów.

 bk6

Notatki Sommelier:

Audentia Reserva powstała w wyniku kupażu gron 40% Tempranillo,40% Monastrell oraz 20% Cabernet Sauvignon uprawianych na terenach Walencji. Wino prezentuje głęboki rubinowy odcień z fioletowymi refleksami. Bukiet dojrzały i gładki z eleganckimi aromatami duszonych owoców na nutach balsamicznych, nut wanilii, tytoniu oraz czekolady. Na podniebieniu okrągłe, oleiste i bardzo długie.

Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, pieczenie, dojrzałe sery,

Winifikacja:

Wybór najlepszych winogron z każdej odmiany. Odszypułkowane i miękko zmiażdżone. Oddzielna winifikacja w kadziach ze stali nierdzewnej w przedłużonej maceracji ze skórkami, przy użyciu wyselekcjonowanych drożdży. Powolny początek fermentacji utrzymujący temperaturę od 10 do 12°C aż do osiągnięcia końca fermentacji pomiędzy 25 a 26°C. Fermentacja malolaktyczna. Montaż i homogenizacja. Leżakowane przez minimum rok w nowych beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego.

Producent: Bodegas Murviedro

W winnicy Bodegas Murviedro, która została założona w 1927 roku pod nazwą Bodegas Schenk, polityka i zaangażowanie w ochronę i troskę o środowisko jest fundamentalną częścią filozofii. Opowiadają się tutaj za zrównoważoną uprawą winorośli i enologią, dlatego wina są wytwarzane w pełnej harmonii ze środowiskiem.

Na cześć 75. rocznicy Bodegas Schenk, w 2002 roku nazwa została zmieniona na Bodegas Murviedro, na cześć ich wina Cavas Murviedro, jednej z najbardziej charakterystycznych marek wina we Wspólnocie Walenckiej w tym czasie, czyniąc Murviedro jedną z najbardziej renomowane winnice.

Wiele winogron w winnicach jest uprawianych ekologicznie przy użyciu technik biodynamicznych, a także metod produkcji i dojrzewania, które są jak najbardziej przyjazne dla środowiska. Ponadto Bodegas Murvierdo produkuje również wina wegańskie, które unikają stosowania produktów pochodzenia zwierzęcego w całym procesie produkcji wina.

Nagrody i wyróżnienia:

Srebrny Medal Bacchus 2019

Złoty Medal Gilberta i Gaillarda 2020