Audentia Reserva Red
Kraj: Hiszpania
Region: Valencia
Apelacja: D.O.P. Valencia
Producent: Bodegas Murviedro
Szczepy: 40% Tempranillo,40% Monastrell
Rozwiń opis... 20% Cabernet Sauvignon
Kolor: czerwone
Rodzaj: wytrawne
Dojrzewanie: 12 miesięcy beczka
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 13,5%
Certyfikaty: Wino Wegańskie
Nota degustacyjna:
Wino dojrzewało minimum rok w nowych amerykańskich i francuskich beczkach. Nos dojrzały i delikatny z eleganckimi nutami owocowego kompotu, wanilii, dymu oraz czekolady. W smaku pełne, spokojne, pozostawiające długi finisz. Znakomita pozycja do domowej piwniczki. Wino rekomendowane do wykwintnych potraw, mięsa, pieczeni, serów.
bk6
Notatki Sommelier:
Audentia Reserva powstała w wyniku kupażu gron 40% Tempranillo,40% Monastrell oraz 20% Cabernet Sauvignon uprawianych na terenach Walencji. Wino prezentuje głęboki rubinowy odcień z fioletowymi refleksami. Bukiet dojrzały i gładki z eleganckimi aromatami duszonych owoców na nutach balsamicznych, nut wanilii, tytoniu oraz czekolady. Na podniebieniu okrągłe, oleiste i bardzo długie.
Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, pieczenie, dojrzałe sery,
Winifikacja:
Wybór najlepszych winogron z każdej odmiany. Odszypułkowane i miękko zmiażdżone. Oddzielna winifikacja w kadziach ze stali nierdzewnej w przedłużonej maceracji ze skórkami, przy użyciu wyselekcjonowanych drożdży. Powolny początek fermentacji utrzymujący temperaturę od 10 do 12°C aż do osiągnięcia końca fermentacji pomiędzy 25 a 26°C. Fermentacja malolaktyczna. Montaż i homogenizacja. Leżakowane przez minimum rok w nowych beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego.
Producent: Bodegas Murviedro
W winnicy Bodegas Murviedro, która została założona w 1927 roku pod nazwą Bodegas Schenk, polityka i zaangażowanie w ochronę i troskę o środowisko jest fundamentalną częścią filozofii. Opowiadają się tutaj za zrównoważoną uprawą winorośli i enologią, dlatego wina są wytwarzane w pełnej harmonii ze środowiskiem.
Na cześć 75. rocznicy Bodegas Schenk, w 2002 roku nazwa została zmieniona na Bodegas Murviedro, na cześć ich wina Cavas Murviedro, jednej z najbardziej charakterystycznych marek wina we Wspólnocie Walenckiej w tym czasie, czyniąc Murviedro jedną z najbardziej renomowane winnice.
Wiele winogron w winnicach jest uprawianych ekologicznie przy użyciu technik biodynamicznych, a także metod produkcji i dojrzewania, które są jak najbardziej przyjazne dla środowiska. Ponadto Bodegas Murvierdo produkuje również wina wegańskie, które unikają stosowania produktów pochodzenia zwierzęcego w całym procesie produkcji wina.
Nagrody i wyróżnienia:
Srebrny Medal Bacchus 2019
Złoty Medal Gilberta i Gaillarda 2020
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
