Boada Verdejo Viñas Viejas Rueda
Kraj: Hiszpania
Producent: Yllera – Bodegas y Viñedos
Region: Rueda Kastylia-León
Typ: Dry White Verdejo
Poj:0,75 l C4
Rozwiń opis...Białe hiszpańskie wino wytrawne o urokliwej jasnozłotej barwie ze stalowozielonymi refleksami. W nosie wyraziste aromaty zielonych jabłek, grejpfrutów, skórki cytrynowej i liczi, którym towarzyszą nuty siana i mchu, a także anyżku. Na podniebieniu doskonale zbudowane, krągłe, ze świetnie zbalansowaną kwasowością nadąjącą winu fantastyczną świeżość. Długie zakończenie naznaczone jest charakterystyczną dla odmiany verdejo goryczką. Podawać do miękkich serów, paelli, świeżych ryb oraz owoców morza.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Wybór winogron w winnicy. Wyłącznie pierwszy moszcz Flor tłoczony w pneumatycznej prasie membranowej. Maceracja moszczu na zimno ze skórkami przez 8–12 godzin. Fermentacja w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 17°C. Osiadanie statyczne. Wyjaśnianie i leczenie zimnem. Rozlew.
Kolor słomkowożółty z zielonkawymi i stalowymi odcieniami. Czysty w nosie, z charakterystycznymi aromatami podstawowymi (zielone jabłko, brzoskwinia, grejpfrut, skórka cytryny, nieśplik japoński, liczi itp.) wraz z delikatnymi tonami mchu i siana oraz końcowym akcentem anyżu. W ustach zbudowane, ze wspaniałą kwasowością, która nadaje mu wspaniałą świeżość. Świetne ciało i ekstrakt.
Długi finisz o złożonej gamie smaków i lekko gorzkim posmaku typowym dla odmiany Verdejo. Idealne jako aperitif oraz do wszystkich rodzajów owoców morza i ryb. Idealne do ryżu (paelli...), potraw smażonych i potraw japońskich.
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
