Wino Brao Acustic DO Montsant

Brao Carignan

Kraj: Hiszpania

Region: Katalonia

Apelacja: Montsant DO

Producent: Acustic

Szczepy: Garnatxa, Samsó (Carińena)

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Winnice starsze niż 60 lat

Brao powstaje z owoców garnatxy zbieranych z 60-letnich krzewów, oraz gron samsó. Uprawy położone są na wysokości 300‒700 m na kamienistych, jałowych glebach z dobrym drenażem. Wino o jasno rubinowym odcieniu, ukazuje złożony bukiet z nutami wiśni, malin, porzeczek, z akcentami lawendy, ziół i dymu i minerałów. Na podniebieniu głębokie pełne, o delikatnych garbnikach.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wina akustyczne, nazywamy to winem akustycznym, bez prądu, które usprawiedliwia i poszukuje korzeni, wyjątkowości i wartości tradycyjnej uprawy winorośli. Filozofia jest bardzo jasna: wina akustyczne, wina winne, wina wyjątkowe, wina czyste, wina niedoskonałe, wina „unplugged” bez makijażu oparte na sile i wyjątkowości starych winnic. Wytwarzane tylko z lokalnych odmian (czarne, owłosione, czerwone i białe Grenache, Carignan, Macabeo i Pansal) w obliczu „globalizacji” wielu win pełnych makijażu i zaprojektowanych z międzynarodowymi odmianami. Acustic Celler uznaje, że tradycyjne odmiany najlepiej nadają się do wyrażenia charakteru i tożsamości tej ziemi i jej kultury. Zespół Acustic dąży aby przekazać całą wyjątkowość, historię, krajobraz i osobowość Montsant. Pracują bezpośrednio na 54 hektarach (42 hektary w nieruchomości)   szlachetnych starych winnic Grenache, White Grenache, Pansal, Macabeo i Carignan z DO Montsant. Winnice są zróżnicowane i pochodzą z okolic Els Guiamets, Marçà, Capçanes, La Serra d'Almos, Cornudella del Montsant i El Masroig. Znajdują się one między 300 a 700 metrów wysokości i mają od 25 do 95 lat.  Nowa winiarnia ukończona w 2021 roku, zintegrowana z krajobrazem, zrównoważona i odizolowana naturalnymi materiałami. W piwnicy znajdują się urządzenia do elaboracji, leżakowania w beczkach i amforach oraz butelkowania. Wszystkie w pełni klimatyzowane w idealnych warunkach temperatury i wypoczynku. Nowa winiarnia znajduje się w Finca l'Hostal, na obrzeżach Marçà. Jest to 10-hektarowe gospodarstwo, na którym posadziliśmy już 5 ha białych Grenache, Black Grenache i Carignan, a będziemy dalej sadzić do około 9 ha.