Wino Flor de Pingus Ribera del Duero

Flor de Pingus Ribera del Duero

Kraj: Hiszpania

Region: Ribera del Duero

Apelacja: DO Ribera del Duero

Producent: Dominio De Pingus

Szczep: 80% Tinto Del Pais (Tempranillo), 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75lVIP

Wino wykonane ze starych winorośli Trempanillo z Ribera del Duero znany jako Tinta del Pais . Ukazuje wachlarz aromatów od dzikich jagód, jeżyn, wiśniowego dżemu, po maliny i runo leśne z delikatnymi akcentami korzennych przypraw i skóry. Podniebienie jest średniej wielkości o gładkiej aksamitnej fakturze z miękkimi taninami. Wino ukazujące bogactwo ziemi, pełne, elastyczne z długim pikantnym finiszem. Sugestie kulinarne: duszone, czerwone mięsa, dziczyzna, steki.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Każdy może być zachwycony jakością Pingusa 2015. Ponieważ nie używano już żadnego nowego dębu a poziom w używanym drewnie wydłuża się do 23 lub 24 miesięcy. To pierwszy rocznik certyfikowany jako biodynamiczny od Demeter. Nalaliśmy wino i zajęło nam to pół godziny, ponieważ wino było początkowo bardzo zamknięte i bardzo powoli otwierało się w kieliszku. Stopniowo nos zaczął wykazywać kwiatowy charakter, co uważam za perfumy wspaniałej Ribera del Duero, eleganckiej części, która rekompensuje moc win i nadaje finezji najlepszym winom. Wino było bardzo spójne w ostatnich kilku rocznikach. To jest naprawdę wyjątkowe. W pewnym sensie przypomniałem sobie rok 2010, nawet jeśli są to bardzo różne lata. Został zabutelkowany w sierpniu 2017 roku i jest około 6500 butelek tego klejnotu. Nawet jeśli jest bardzo młody, już dobrze pije. Wspaniałe wina nadają się do picia przez całe życie…