Wino Ossian Quintaluna

Ossian Quintaluna

Kraj: Hiszpania

Region: Castilla y Leon

Apelacja: Vino de la Tierra de Castilla y Leon

Producent: Ossian Vides y Vinos

Szczepy: 100% Verdejo

Kolor: białe

Rodzaj: wytrawne    

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13%   

Certyfikaty: Wino wegańskie

Nota degustacyjna:

Ossian Quintaluna to białe wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Verdejo uprawianej w regionie Castilla y Leon. Wino prezentuje jasno słomkową barwę z aromatami cytrusów, zielonego jabłka, melona spadzistego, nutą gruszki i pigwy wzbogaconej o akcenty białego pieprzu i ostrych kamieni. Na podniebieniu jest bardzo zbalansowana z dobrą mineralnością i finezją.

Winifikacja:

Fermentacja odbywała się w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej z rodzimymi drożdżami. Wino pozostawało na osadzie przez dziewięć miesięcy i zostało zabutelkowane

Lokalizacja i rodzaj gleby:

Winogrona Quintaluna pochodzą z kilku bardzo małych piaszczystych winnic położonych na północy Segowii. Sadzi się je w glebie piaszczystej. Większość z nich to bardzo stare winorośle z okresu sprzed filoksery, nie zaszczepione i zakonserwowane, ponieważ piaszczysta gleba zapobiegła zarazie.

Winiarnia Ossian

Ossian to mini projekt Javiera Zaccagniniego, również partnera i dyrektora Aalto w Ribera Del Duero, oraz Ismaela Gazalo, którego rodzina od lat zajmuje się produkcją wina w regionie. Niezwykle stare winnice Verdejo znajdują się w wiosce Nieva i znajdują się na wysokości 850 metrów nad poziomem morza. Winorośl ma od 100 do 160 lat, co czyni ją najdłuższą certyfikowaną winnicą w Kastylii i León. Na Osjanie Rueda nie jest po prostu zrobiona, jak trzynaście na tuzin. Nie, wręcz przeciwnie, Javier zatrudnił topoenologa z Burgundii. Razem winifikują małe plony unikalnego Verdejo w burgundzki sposób, tak jak Pierre robi z Chardonnay w Meursault i Puligny Montrachet. Po kilku latach powstaje topowy cuvée „Ossian Capitel”. W ciągu kilku lat Ossian stało się najbardziej szanowanym białym winem w Hiszpanii.