Wino Sommos Reserva Somontano DO

Sommos Reserva Somontano DO

Kraj: Hiszpania

Region: Aragonia

Apelacja: DO Somontano

Producent: Sommos

Pojemność: 0,75lBK17

Kolor rubinowy z purpurowym odcieniem. Złożone i eleganckie aromaty z delikatnie pikantnymi nutami kakao, kawy i kandyzowanych owoców. W ustach miękkie, obfite i mięsiste, harmonijne aksamitne taniny na finiszu. Starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesięcy. Sugestie kulinarne: Czerwone mięso z grilla, steki, wędliny, dojrzałe sery.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Intensywna czerwień rubinowa z fioletową obwódką. Złożone aromaty przywołują suszone owoce i liście wraz z nutami z beczki, takimi jak cynamon i pudełko na cygara. W ustach gładki, subtelny atak z delikatnymi, giętkimi taninami przekształca i wypełnia podniebienie przyjemnymi doznaniami, które pozostają na długo w posmaku. Zbiór mechaniczny nocny w drugim i trzecim tygodniu września. Paczki są zbierane pojedynczo, co daje wyraziste wina. Wszystkie winogrona poddawane są selekcji na stole sortowniczym, a beczki napełniane są siłą grawitacji. Fermentacja między 26°C a 28°C, po której następuje około 15 dni maceracji w przypadku Cabernet i Merlot oraz 5 dni w przypadku Syrah. Fermentacja malolaktyczna w zbiornikach cementowych. Leżakowane w 1-2 letnich beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesięcy, a następnie mieszane. Winnica w stylu „Cordon libero” uprawiana na wysokości 1,3 m w naszych posiadłościach Montesa. Metoda uprawy na sucho stosowana na glebach piaszczysto-gliniastych o niskiej zawartości organicznej. Średnia produkcja 4500 kg/ha.