Sumarroca Cava Brut Rose Reserva Organic
Kraj: Hiszpania
Region: Katalonia
Apelacja: DO Cava
Producent: Sumarroca
Szczepy: Pinot Noir
Kolor: różowy
Rodzaj: wytrawne, musujące
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 12 %
Rozwiń opis...Sumarroca Cava Brut Rose jest to certyfikowane organiczne Rosado Cava wykonana w całości z gron Pinot Noir o pięknym łososiowym kolorze. Ma w nosie obfite aromaty, z eleganckimi truskawkami i czerwonymi owocami, połączone z nutami kwiatowymi. Na podniebieniu owocowe i oleiste, z delikatnym finiszem.
Sugestie kulinarne: aperitif, dania z makaronem, potrawy smażone, potrawy wędzone. ONL
Produkcja wina
Macerację przeprowadza się w niskich temperaturach, aby jak najlepiej wykorzystać kolor i osobowość odmiany. Filtracja statyczna przez 24 godziny i fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 16ºC. Leżakowane w stosach przez około 20 miesięcy.
Sumarroca
Początki rodziny Sumarroc sięgają wioski Llimiana, w Pallars Jussà ( Hiszpania ). Różne pokolenia poświęciły się uprawie winorośli ( Cava Brut Nature ), tak jak robią to do dziś. Na początku lat 80-tych rodzinna winnica przeniosła się do Penedès , gdzie kupiła winnice Molí Coloma w Subirats i Heretat Sabartés w Banyeres del Penedès. W 1999 roku nabyli dawną posiadłość markiza Monistrol, później nazwaną Sumarroca. Rodzinna firma Sumarroca ma obecnie powierzchnię 464,8 ha i dlatego może zaopatrywać się w 100% własnych winogron , które wykorzystuje do produkcji win i cavy. W rezultacie winiarnia kontroluje cały łańcuch produkcyjny, od uprawy i zbioru wina po fermentację, mieszanie, filtrację i butelkowanie.
