Wino Gamla Brut Chardonnay Pinot Noir Golan Heights

Golan Heights Winery Gamla Brut

Kraj: Izrael

Region: Wzgórza Golan

Producent: Golan Heights Winery

Rodzaj: wytrawne białe musujące

Szczep:50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Dojrzewanie: min. 12 miesięcy w butelce

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 12 %

Nota degustacyjna: 

Musujące wino izraelskie powstało po kupażu chardonnay, pinot noir w regionie Golan Heights Izrael. Wytwarzanie wina: metodą tradycyjną (szampańską), z wyciskaniem całych kiści winogron, wtórna fermentacja w butelkach – każda butelka Gamla Brut dojrzewa minimum rok przed usunięciem osadu z szyjki butelki (fr. degorgement). Delikatne nuty kwiatów pomarańczy i zielonych jabłek, akcenty owoców tropikalnych, poziomek, świeżych kwiatów; zdecydowany, czysty smak, zachęcający do kolejnego łyku. Polecane: jako aperitif, generalnie z daniami rybnymi, sushi.

Notatki Sommelier:

Gamla była starożytnym miastem na Wzgórzach Golan, od którego pochodzą te dostępne wina. Jak wszędzie na świecie w najlepszych regionach winiarskich, wszystko kręci się wokół „terroir”, połączenia podglebia i klimatu. Od czasu, gdy wyprodukowali swoje pierwsze wina w 1984 roku, nie ma wątpliwości, że Golan Heights Winery umieściła Izrael na światowej liście win. Są liderem jakości w kraju. Chociaż w Izraelu pierwotnie panował ciepły klimat, winnice tej winnicy nadal zaliczane są do „klimatu chłodnego” ze względu na wysokie położenie, w połączeniu z podglebiem wulkanicznym.

Region: Galilea

Galilea (lub Galil) jest najbardziej wysuniętą na północ i ogólnie uważaną za najlepszą apelację w Izraelu. Obszarem najwyższej jakości w obrębie apelacji są Wzgórza Golan (lub po prostu Golan), najzimniejszy region w Izraelu. Winnice na tym wulkanicznym płaskowyżu wznoszą się z 400 metrów (1300 stóp) nad poziom morza do 1200 metrów (3900 stóp) i zimą oblegają opady śniegu. Winiarnia Wzgórz Golan znajduje się w miejscowości Katzrin na środkowych Golanach.

Winiarz: Victor Schoenfeld

Victor Schoenfeld z Golan Heights Winery/Yarden został nazwany „jednym z najbardziej wpływowych producentów wina w dzisiejszym Izraelu”. Dla wielu ucieleśnia współczesną izraelską erę wina, z klasycznymi winami, takimi jak Katzrin, Yarden Cabernet Sauvignon i Odem Organic Chardonnay, oraz eksperymentalnymi przedsięwzięciami, które obejmowały „Rom” (współpraca z Zelma Long), izraelskie wina deserowe i wina musujące które przeczą oczekiwaniom. Victor produkuje wino w Izraelu od prawie 30 lat, pracując z różnymi wzniesieniami i mikroklimatami na Wzgórzach Golan, które odpowiadają za różnorodność stylów. Victor, winiarz z dyscypliną naukową, uważa, że ​​znajomość dokładnego rodzaju gleby, warunków klimatycznych, odmiany, klonu i podkładki jest niezbędna do produkcji najwyższej jakości win w „nowym” regionie.