Wino Gamla Chardonnay

Gamla Chardonnay

Kraj: Izrael

Region: Galilea

Apelacja: Galilee

Producent: Golan Heights Winery

Dojrzewanie: 4 miesiące, dąb francuski

Szczepy: Chardonnay

Rodzaj: białe wytrawne

Temp. serwowania: 10-12°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5% c4    

Certyfikaty: Wino koszerne, zrównoważony rozwój

Nota degustacyjna:

Białe wytrawne wino powstałe w całości z gron Chardonnay uprawianych na wzgórzach Golan, dojrzewało przez okres 4 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Wino prezentuje się jasno słomkową barwą z zielonymi refleksami. Nos uwodzi aromatami cytrusów, cytryn, gruszek, bananów z nutą dębu oraz wanilii. Na podniebieniu średniej budowy ciała, świeże i delikatne, z długotrwałym orzeźwiającym posmakiem.

Sugestie kulinarne: ryby, grillowany łosoś, owoce morza, sałatki, miękkie sery,  

Notatki Sommelier:
Po posadzeniu pierwszych winnic na Golan w 1976 roku, winiarnia została założona w 1983 roku przez cztery kibuce (wspólnoty zbiorowe) i cztery moszawim (wspólnoty spółdzielcze). W 1984 roku winnica wypuściła swoje pierwsze wino - Yarden 1983 Sauvignon Blanc - ku wielkiemu podekscytowaniu w Izraelu i za granicą.

Miejsce w Izraelu ma idealne warunki, takie jak Bordeaux czy Toskania, do produkcji win o międzynarodowej renomie. Tutaj, na Wzgórzach Golan, w tym wspaniałym pasie ziemi, wszystko zaczyna się od odpowiednich warunków - wulkanicznych gleb bazaltowych, odpowiedniej topografii i chłodnego klimatu na dużych wysokościach. Ta wyjątkowa kombinacja nadaje Wzgórzom Golan drugą nazwę „kraju wina”.

Golan Heights Winery sprzedaje swoje wina pod czterema wiodącymi markami - Yarden, Gamla, Mount Hermon i Golan. Winiarnia jest uważana za wiodącą winnicę Izraela, jeśli chodzi o jakość wina, innowacje technologiczne i rozwój nowych odmian.

Od momentu powstania w 1983 roku, Golan Heights Winery odgrywa znaczącą rolę w rozwoju i pielęgnowaniu współczesnej kultury wina w Izraelu. Winiarnia zmieniła sposób postrzegania izraelskich win na całym świecie i mocno umieściła Izrael na światowej mapie wina.

Udziałowcy: 4 kibuce (wspólnoty zbiorowe): El-Rom, Ein Zivan, Ortal i Geshur oraz 4 moszawimy (wspólnoty spółdzielcze): Alonei Habashan, Ramat Magshimim, Yonatan i Ramot Naftali. Spółki zależne: Yarden Inc., Galil Mountain Winery Ltd, Golan Brewery Ltd, marki to Yarden, Gamla, Mount Hermon, Golan. 30% win jest eksportowanych do 32 krajów w Ameryce Północnej, Europie, Afryce i na Dalekim Wschodzie.<

Region uprawy winorośli kształtuje gleba, topografia i klimat. Wzgórza Golan - dzięki wulkanicznym bazaltowym glebom, zróżnicowanej topografii i chłodnemu klimatowi na dużych wysokościach - są idealnym regionem do uprawy szeregu klasycznych odmian wina wysokiej jakości.

Od dnia założenia, Golan Heights Winery koncentruje się zarówno w myśleniu, jak i działaniu na dogłębnych badaniach i badaniach terroir i winnic regionu. Winiarnia stale analizuje wpływ lokalnego terroir na sposób wzrostu różnych odmian i wykorzystanie ich ukrytego potencjału. Odbywa się to poprzez ciągły, różnorodny i dynamiczny proces uczenia się, który wymaga znacznych inwestycji, w tym opracowania unikalnych metod technologicznych, przy jednoczesnym wykorzystaniu doświadczenia i kreatywności.

28 winnic, które rozciągają się na ponad 600 ha (1500 akrów) są podzielone na około 400 bloków (stan na żniwa 2013). O owoce dba się indywidualnie dla każdego bloku - jak winogrona są uprawiane, zbierane i przewożone do winnicy. Winogrona z każdego bloku są przechowywane i przetwarzane oddzielnie przez cały proces produkcji wina, aż do ustalenia charakteru wina w końcowej mieszance. 96% winnic tej winnicy znajduje się na Wzgórzach Golan w pasie ziemi o długości 65 km (40 mil) i szerokości 20 km (12 mil). Te winnice mają wysokość od 400 m (1300 stóp) w Geschur do prawie 1200 m (3900 stóp) ze śniegiem w zimie! Dzięki niezwykle zróżnicowanym warunkom klimatycznym i topograficznym, Golan wytwarza wyraźnie różne cechy dla każdego bloku winnic i odmiany winogron. Pozwala to na sadzenie różnych odmian w optymalnych warunkach, co skutkuje szeroką gamą atrakcyjnych aromatów, zapachów i bukietów. Wzgórza Golan to bazaltowy płaskowyż utworzony przez erupcje wulkanów, które miały miejsce ponad milion lat temu, a specyficzny skład gleby różni się znacznie w różnych podregionach. Galilea (lub Galil) to najbardziej wysunięta na północ apelacja w Izraelu i jest powszechnie uważana za najlepszą. Regionem o najwyższej jakości pod względem apelacji są Wzgórza Golan (lub po prostu Golan), najzimniejszy region w Izraelu. Pozwala to na sadzenie różnych odmian w optymalnych warunkach, co skutkuje szeroką gamą atrakcyjnych aromatów, zapachów i bukietów. Wzgórza Golan to bazaltowy płaskowyż utworzony przez erupcje wulkanów, które miały miejsce ponad milion lat temu, a specyficzny skład gleby różni się znacznie w różnych podregionach. Galilea (lub Galil) to najbardziej wysunięta na północ apelacja w Izraelu i jest powszechnie uważana za najlepszą. Regionem o najwyższej jakości pod względem apelacji są Wzgórza Golan (lub po prostu Golan), najzimniejszy region w Izraelu. Pozwala to na sadzenie różnych odmian w optymalnych warunkach, co skutkuje szeroką gamą atrakcyjnych aromatów, zapachów i bukietów. Wzgórza Golan to bazaltowy płaskowyż utworzony przez erupcje wulkanów, które miały miejsce ponad milion lat temu, a specyficzny skład gleby różni się znacznie w różnych podregionach. Galilea (lub Galil) to najbardziej wysunięta na północ apelacja w Izraelu i jest powszechnie uważana za najlepszą. Regionem o najwyższej jakości pod względem apelacji są Wzgórza Golan (lub po prostu Golan), najzimniejszy region w Izraelu. Wzgórza Golan to bazaltowy płaskowyż utworzony przez erupcje wulkanów, które miały miejsce ponad milion lat temu, a specyficzny skład gleby różni się znacznie w różnych podregionach. Galilea (lub Galil) to najbardziej wysunięta na północ apelacja w Izraelu i jest powszechnie uważana za najlepszą. Regionem o najwyższej jakości pod względem apelacji są Wzgórza Golan (lub po prostu Golan), najzimniejszy region w Izraelu. Wzgórza Golan to bazaltowy płaskowyż utworzony przez erupcje wulkanów, które miały miejsce ponad milion lat temu, a specyficzny skład gleby różni się znacznie w różnych podregionach. Galilea (lub Galil) to najbardziej wysunięta na północ apelacja w Izraelu i jest powszechnie uważana za najlepszą. Regionem o najwyższej jakości pod względem apelacji są Wzgórza Golan (lub po prostu Golan), najzimniejszy region w Izraelu.

Klimat jest jednym z najbardziej wpływowych czynników decydujących o jakości winogron. Czternaście stacji meteorologicznych na Golan i Górnej Galilei zbiera dane i przekazuje je do jednego centrum informacyjnego. Dane i specyfika temperatury, wilgotności, szybkości parowania i nie tylko, te szczegółowe dane pomagają w podejmowaniu decyzji dotyczących nawadniania i czasu zbiorów dla każdej indywidualnej nieruchomości.