Wino Recanati Marawi Galilee

Wino Galilea Recanati Marawi

Kraj: Izrael

Region: Wzgórza Judzkie

Producent: Recanati Izrael

Szczepy: Marawi 100%

Rodzaj: Białe, wytrawne

Pojemność, o,75l PAW1

Alkohol: 11%

Winnica Recanati jest dumna z tego, że jest pierwszą winiarnią, która przywróciła starożytną odmianę Marawi do kieliszków do wina w Izraelu i na świecie. W okresie Mameluke, a później w czasach osmańskich, lokalne władze zabroniły przygotowywania wina, więc lokalny przemysł winiarski poniósł poważną porażkę. Lokalne odmiany winogron, które były wykorzystywane do produkcji wina, stopniowo wyginęły, a tylko kilka odmian winogron - na pozór smacznych do jedzenia - ledwo przetrwało. Producent wina Recanati w winnicach Judean Hills – Betlejem wznowił nasadzenia szczepu Marawi. Winogrona są zbierane w połowie września z niezamierzonej winnicy i uprawiane przy użyciu tradycyjnej metody kratowania znanej jako „Hebron Overhead Arbor”. W efekcie powstało zupełnie wyjątkowe wino skomponowane w 100% ze szczepu Marawi, lokalnej odmiany, znanej już za czasów Chrystusa, a dziś kompletnie zapomnianej. Recanati jest pierwszą izraelską winnicą, która ten szczep przywróciła do produkcji win. Recanati Marawi wyprodukowano w bardzo limitowanej ilości i od razu zostało bardzo wysoko ocenione - na 90 pkt przez Roberta Parkera. Grona zostały zebrane ręcznie, następnie wino fermentowało i dojrzewało na osadzie, w beczkach z dębu francuskiego. Wino jest świeże, cytrusowe, z cudownie zachowaną kwasowością i zaznaczoną mineralnością. Pięknie odzwierciedla terroir Izraela. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Zlokalizowana w izraelskiej dolinie Hefer w Górnej Galilei, nowo wybudowana winiarnia Recanati jest wizytówką zakładu winiarskiego, wyposażonego w najbardziej innowacyjną dostępną obecnie technologię. Pozyskuje winogrona z jednych z najlepszych winnic położonych na dużych wysokościach w regionie, które cieszą się klimatem podobnym do klimatu kalifornijskiej Doliny Napa. Ciepłe dni i kontrastowo chłodne noce, wraz z idealnymi kredowo-żwirowymi warunkami glebowymi i ograniczonymi opadami deszczu, tworzą idealne środowisko do uprawy tych klasycznych odmian. Należąca do Lenny'ego Recanati, rodowitego Izraelczyka, którego rodowe korzenie sięgają Włoch, winiarnia jest owocem wieloletniego marzenia Lenny'ego o produkcji prawdziwie światowej klasy win. Głównym winiarzem jest Kobi Arviv, znany ze swojej twórczej pracy i autentycznej filozofii winiarskiej. Wykorzystanie przez Arviva starożytnych i unikalnych technik,

Winogrona są uprawiane na sucho (bez nawadniania) na wysokości 750 m npm z bardzo małej winnicy o powierzchni zaledwie 0,6 ha z 30-letnimi winoroślami. Winnica ma podłoże wapienno-gliniaste. Winogrona są zbierane ręcznie wczesnym rankiem. Winogrona są kupowane z dzierżawionej winnicy w Palestynie.