Wino Galilea Recanati Merlot Reserve
Kraj: Izrael
Region: Górna
Producent: Recanati
Apelacja: Górna Galilea
Szczepy: Merlot
Rodzaj: Wytrawne czerwone
Wino Koszerne, יין כשר
Pojemność: 0,75lPAR
Alkohol: 14% PAW1
Rozwiń opis...Wino, klasy Single Vineyard skomponowane z gron szczepu Merlot, pochodzących ze zbiorów winnicy Manara. Jest przechowywany w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy, dzięki czemu wino jest złożone i może rozwijać się przez kolejne lata. Posiada wspaniałe aromaty czerwonych owoców leśnych oraz ziół znad Morza Śródziemnego, w towarzystwie nut goździków, wanilii i gałki muszkatołowej. Klasyczny smak oraz cielistość zawdzięcza specyfice regionu. Świetnie komponuje się z wołowiną, drobiem oraz pikantnymi serami.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Recanati Merlot to wytrawne wino o średniej masie i jaskrawym kolorze granatu. Jego mocny owocowy aromat dżemu śliwkowego, świeżych czerwonych jagód i granatu jest akcentowany nutami karmelu, goździków i wanilii. W połowie września w pełni dojrzałe winogrona Merlot są zbierane ręcznie. Zmiażdżone winogrona są chłodzone, a następnie „zimny macerat” przez dwa dni przed fermentacją, co pozwala zachować bogaty owocowy charakter strony. Po delikatnym dociśnięciu Merlot umieszcza się w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, gdzie starzeje się przez osiem miesięcy przed butelkowaniem. Owocowe po uwolnieniu wino nabierze subtelności po 2-3 latach starzenia. Podawać w temperaturze pokojowej lub krótko schłodzić, aby towarzyszyć grillowanemu mięsu lub drobiu, makaronowi lub pizzy, lub rybom, takim jak łosoś i tuńczyk.
Winnica Recanati to wizytówka zakładu produkującego wina. Znajdująca się w izraelskiej dolinie Hefer wyposażona w najbardziej innowacyjną dostępną obecnie technologię. Winiarnia, której właścicielem jest Lenny Recanati, pochodzący z Izraela o rodowych korzeniach sięgających Włoch, jest owocem życiowego marzenia Lennyego o wytwarzaniu win prawdziwie światowej klasy. Lewis Pasco, urodzony w Ameryce absolwent programu wina na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis i wyszkolony szef kuchni, jest głównym winiarzem. Wnosi do Recanati silne przywiązanie do kunsztu i kunsztu w produkcji wina.
