Wino Sankt Urbans Hof Trocken

Sankt Urbans Hof Trocken

Wino w całości powstało z gron riesling.
Doskonałe ,lśniące, dobrze zdefiniowane I ekspresyjne,okazuje potężny ładunek grejpfruta, Cytryny,jabłka.wino jest głębokie,zdecydowane , oferuje dobry i długi koniec.
Wino polecamy do wieprzowiny czy cielęciny w jasnych sosach.

Weingut St. Urbans-Hof jest producentem wina w Mozeli; została założona przez Nicolausa Weisa w 1947 roku, a od 1997 roku jest zarządzana przez członka rodziny w trzecim pokoleniu, Nika Weisa. Nazwa „Urban” nawiązuje do św. Urbana, patrona niemieckich winiarzy. Wina Weingut St. Urbans-Hof występują w dwóch kolekcjach. Wina z białą etykietą, takie jak to, to wina wytrawne. Wina z czarnej etykiety są owocowe i słodkie – Kabinett, Spätlese i Auslese.

Według Nika Weisa:  „Urban Riesling jest bramą lub oknem do mojego świata wina. Moje nazwisko na butelce, wskazujące, że to wino jest „Nik Weis Selection”, gwarantuje ten sam poziom jakości, jakiego oczekuję od win z mojej posiadłości. To jest moje wino.

„Urban Riesling to w 100% riesling z Mozeli z winnic wokół miasta Mehring, rodzinnego miasta mojej żony Danieli. Mój teść jest hodowcą winorośli i ma wielu przyjaciół, którzy mają wspaniałe posiadłości w kilku bardzo pięknych winnicach wzdłuż Mozeli. Tutaj winorośle Riesling cieszą się idealnymi warunkami na stromych zboczach, tworząc idealny kąt dla promieni słonecznych. Gleba składa się z pięknych niebieskich, silnie rozłożonych łupków, które nadają winom ich wielką mineralność, tworząc atrakcyjny, nieco słony finisz. Temperatury wahają się od ciepłych w ciągu dnia do chłodnych w nocy, co sprzyja elegancji i owocowej kwasowości, która daje szeroką gamę pięknych smaków.

„Winifikacja jest minimalistyczna, wierna Mozeli i sposobowi, w jaki pracowali moi przodkowie. Nie usuwamy łodyg; przeprowadzamy lekką macerację winogron, delikatne tłoczenie i sedymentację grawitacyjną. Jedynym nowoczesnym ulepszeniem jest fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą. Nie zaszczepiamy żadnych kultur drożdży. To miejscowa fermentacja drożdży nadaje temu winu złożoność i charakter. Aby nie stracić żadnych smaków, przeprowadzamy bardzo delikatną filtrację.”