Wino Thasos Moscatel de Setubal

Thasos Moscatel de Setubal

Kraj: Portugalia

Region: Setubal

Producent: Enoport

Szczepy: Moscatel de Setúbal

Pojemność: 0,75l

Alkohol:  17%   ONL

Nota degustacyjna

Thasos Moscatel de Setubal to bursztynowe wzmacniane wino deserowe z półwyspu Setubal. Wino prezentuje bursztynowy odcień z aromatami kandyzowanych pomarańczy, suszonych moreli, miodu, przypraw z nutą wanilii. Na podniebieniu miękkie, owocowe, o dobrej świeżości i trwałości. Sugestie kulinarne: tarta migdałowa, desery owocowe, sałatki owocowe, ciasta, aperitif.

Winifikacja:

Odszypułkowanie świeżych winogron; Przedłużona maceracja prefermentacyjna na zimno; Wykorzystanie wybranych drożdży; Fermentacja alkoholowa w temperaturze 24ºC; Delikatne tłoczenie nieciągłe; Dojrzewanie przez 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu;

Notatki Sommelier Bachus Wina

Pochodząca z basenu Morza Śródziemnego odmiana winorośli Muscatel de Alexandria była jedną z pierwszych, które przybyły do ​​Portugalii przez Fenicjan i Rzymian ponad 2 tysiące lat temu. Wylądował w Setúbal i ostatecznie przyjął nazwę regionu, w którym się osiedlił. Jest to słodkie i aromatyczne winogrono, z którego powstają wina słodkie, dorównujące mu nieco Muscat Blanc. W Brazylii z winogron Moscatel powstają wina musujące, w Portugalii także wina likierowe. Dobrym przedstawicielem tej odmiany jest Thasos Moscatel de Setubal DOC 2008 z winnicy Caves Velhas . Wykonany bez nacięć, ma bursztynowo-pomarańczową barwę, z miedzianymi refleksami. Jest całkiem przejrzyście i po szybie leniwie spływają łzy. Wnosi złożone, intensywne i świeże aromaty z nutami kandyzowanych owoców (skórka pomarańczowa, morele), dżemu pomarańczowego, kwiatu pomarańczy, cytryny, melasy, przypraw i wanilii. Wysoka trwałość aromatu. W ustach wino likierowe, które wcale nie jest mdłe, jest owocowe, eleganckie, świeże i trwałe. Na podniebieniu prezentuje konfiturę miodowo-pomarańczową, suszone figi, karmel i ziołową nutę w posmaku, pozostawiając ją orzeźwiającą. Jest harmonijne, ma dobrą kwasowość i intensywność, a także przyjemny posmak.

Świetnie komponuje się z deserem z lekkimi serami (świetny jest kontrapunkt dla gorgonzoli), owocami, budyniem mlecznym, portugalskimi deserami na bazie jajek.

Nagrody i wyróżnienia:

Srebrny medal Decanter World Wine Awards

Srebrny medal (Best in class) International Wine & Spirit Competition

Brązowy medal International Wine Challenge

Srebrny medal Challenge International du Vin

Złoty medal Monde Selection

Srebrny medal Mundus Vini