Wino Alheit Cartology Western Cape Chenin Blanc

Alheit Cartology

Kraj: RPA

Region: Western Cape

Producent: Alheit Vineyards

Typ: Dry White Chenin Blanc, Sémillon

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,4 % BK17

Certyfikaty: Wino wegańskie

                      Wino naturalne

Od importera:

„Concept: Cartology (co oznacza studiowanie map) to winna eksploracja dziedzictwa Przylądka. Ma być obrazem Przylądka widzianego przez pryzmat jej dojrzałych winnic, w danym roczniku. Cuveé składa się z rzadkich i niezwykłych działek dojrzałych suchych krzewów krzewiastych.Oczywiście stosowane odmiany są również odmianami tradycyjnymi, a mianowicie Chenin blanc i Semillon. Są one sadzone na Przylądku od wieków.

Skład: Chenin pochodzi z naszych działek w Skurfberg, Perdeberg, Bottelary, False Bay i Botrivier. Semillon pochodzi ze starego bloku La Colline we Franschhoek.

Uwagi: Myślę, że wystarczy po cichu poinformować, że był wyjątkowo dobrym rocznikiem białego wina na Przylądku. Do tego stopnia, że zatrzymujemy dla siebie trochę więcej niż zwykle. To butelkowanie jest intensywnie aromatyzowane; przychodzą na myśl dojrzała gruszka, miód i cytrusy z limonki. Są też nuty ziołowe/kwiatowe – mięta zielona i liść limonki. Podobnie jak w przypadku wszystkich naszych 2015, naturalny kwas to uczta”.

Tim Atkin MW: „Od pierwszego, zajmującego nagłówki wydania w 2011 roku, kartologia stała się kluczowym winem w historii nowej Republiki Południowej Afryki. Zmieszany w całej zachodniej części Przylądka, jest połączeniem Chenin Blanc z 10% Semillon, który jest ziołowy, teksturowany i soczysty z nutami płatków owsianych, cytrusów i gruszki, zwięzłej kwasowości, subtelnego dębu i pikantnej nuty. Prawdopodobnie najlepsze wydawnictwo od 2011 roku. Napój 2021-2027” 95 punktów           

Notatki o produkcie

Cartology Bush Vines to bardzo poszukiwana biała mieszanka z winnic Alheit w Południowej Afryce. Wytwarzane z odmian Chenin blanc, Sémillon i innych rodzimych odmian uprawianych w starych, nienawadnianych winnicach krzewiastych, wino to łączy w sobie wyjątkowe smaki i tekstury regionu. W nosie emanuje aromatami skórki limonki, pigwy i wiciokrzewu, podczas gdy podniebienie wypełnione jest smakami gruszki, moreli i delikatnym ziołowym podtonem. Wino jest bogate, teksturowane i zrównoważone z długim, czystym finiszem. Jego złożoność i elegancja sprawiają, że idealnie pasuje do owoców morza, kuchni azjatyckiej i lekkich, świeżych sałatek.

Notatki degustacyjne

Nos jest szczegółowy i piękny – dojrzała gruszka i słodkie zioła, zarówno sok cytrusowy, jak i skórka. Podniebienie jest bardzo czyste i prawdziwe, klarowne, o drobnych kościach, piękne proporcje, bez zbędnego ciężaru (w przeciwieństwie do mnie). Ten rocznik wykazuje dobrą intensywność i słoną długość. Dla mnie kluczowym słowem dla tego rocznika jest czystość. To wino dobrze się pije już w młodości, ale nagrodzi dojrzewanie.

O Winnicy 

Historia i przedsięwzięcie Alheit Vineyards rozpoczęły się od wysiłków Chrisa Alheita i jego żony, Suzaan Alheit. Po raz pierwszy spotkali się i poznali na Uniwersytecie Stellenbosch. Wkrótce rozwinęli romantyczny związek, dużo podróżowali po całym świecie, zawarli związek małżeński i kontynuowali swoje podróże. Podczas podróży natknęli się na proces produkcji wina i sztukę i wkrótce podzielili wspólną pasję do rzemiosła. To doprowadziło ich do przeprowadzki na farmę Hemelrand, niedaleko południowoafrykańskiego miasta Hermanus, i założenia Alheit Vineyards w 2010 roku.

Cel i marzenie stojące za powstaniem Alheit Vineyards nie były niczym wielkim. Para po prostu chciała produkować i rozwijać wina, które mogłyby wyrazić tożsamość i cechy Kapsztadu. Chris i Suzaan chcieli przekazać wyjątkowe i winne dziedzictwo stolicy RPA poprzez swoje wina. Chcieli, aby świat dowiedział się, jak cenne i niezwykłe jest to miasto w sposób zrozumiały dla zwykłych ludzi. Ponadto para uwielbiała rolnictwo i pielęgnację starych winnic i krzewów winorośli. To skłoniło ich do połączenia swoich pomysłów i hobby i założenia Alheit Vineyards.

Alheit Vineyards uważa, że ​​piękno i jakość win pochodzą wyłącznie z ich winnic. Uważa, że ​​napój może ujawnić swoje cuda, gdy tylko wszystkie kłamstwa i bzdury zostaną usunięte. Dlatego winiarnia ostrożnie uprawia i pielęgnuje swoje działki i terroir. Wdraża staranne, ale nieskomplikowane praktyki uprawy winorośli i winifikacji, aby to zapewnić. Dlatego też Alheit Vineyards wyklucza stosowanie enzymów, drożdży, zakwaszania, blokowania malo, klarowania, nowych beczek i wprowadzania siarki przed fermentacją. Innymi słowy, winiarnia ogranicza i eliminuje ludzką manipulację w procesie produkcji wina do możliwie najlepszych możliwości. To z kolei pozwala Alheit Vineyards zachować i wyrazić naturalne cechy swoich winnic poprzez swoje wina.