Wino Lavenir Pinotage Stellenbosch

L’avenir Pinotage Stellenbosch

Kraj: RPA

Szczep: Pinotage

Producent: LAvenir Estate

Winiarz: Dirk Coetzee

Region: Stellenbosch

Alkohol: 14%

Pinotage L’avenir, po imponującym wprowadzeniu ciemnych jagód, to bogate czerwone wino rozplata się warstwami nut kwiatowych, wanilii i kuszące toffi. Jego piękna równowaga smaków i aksamitna konsystencja odjeżdża z trwałym wrażeniem głębi i elegancja. Podniebienie o średniej do pełnej treściwej i owocowej podniebieniu z miękkimi i aksamitnymi taninami, które zapewniają długie luksusowe wykończenie.

Region winnic L’avenir: 13,55 ha Pinotage obsadzony jest najstarszą winnicą założoną w 1985 r. do ostatniego sadzenia w 2015 r. 100% Pinotage. Ciepła pogoda doprowadziła do szybkiego dojrzewania i wczesnego zbioru. Winogrona były bardzo

zdrowe, ponieważ na początku zbiorów nie padały żadne opady deszczu. Maksymalny czas zawieszenia został udzielony, aby pomóc w rozwoju aromatów i dojrzałości fenolowej. Grona zbierane z parceli bloki 42 Pinotage położone na dużych wzgórzach składające się z LAvenir. Maceracja: 24 - 36 godzin zimnego moczenia. Fermentacja mlekowa: 100%. Dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego i węgierskiego 225L 15 miesięcy.

Sugestie kulinarne: Patatas bravas, Paella, Jamón Ibérico (Szynka iberyjska), Tortilla Española, Chorizo, Fabada asturiana, Pieczeń jagnięca, Albóndigas en salsa de tomate, Corzo asado con pure de membrillo, Migas de pastor, Pollo asado a la catalana, Przepiórki w salsie bilbaina, Pinchos morunos czyli szaszłyki, Conejo al vino blanco, Carcamusa toledana, Empanadillas de sobrasada y miel…

Osiedle Winnic LAvenir zostało założone przez Mauritiana, Marca Wiehe, w 1992 roku. W hołdzie słynnemu terroirowi historycznego regionu winiarskiego Stellenbosch, LAvenir koncentruje się na produkcji eleganckich win, które prezentują swoją wyjątkową oprawę. Koncentrujemy się na dwóch odmianach, które stanowią kamień węgielny południowoafrykańskiego przemysłu winiarskiego - przechylając nasz kapelusz na dziedzictwo Chenin Blanc, jednocześnie korzystając z innowacyjności związanej z Pinotage. Mimo, że LAvenir Estate powstała dopiero w 1992 roku, gleby na terenie wzgórza L’avanir są winne od początku istnienia regionu winiarskiego Stellenbosch. Większość winnic LAvenir Estate osiągnęła pełną dojrzałość, co skutkuje naturalnie ograniczonymi plonami najwyższej jakości winogron. LAvenir Estate koncentruje się na winnicach, aby produkować najwyższej jakości winogrona. Położony u podnóża gór Simonsberg w obszarze zwanym "Złotym Trójkątem" wina. LAvenir Estate ma gleby zróżnicowane i obejmują Glenrosę, która jest uważana za jedną z najlepszych konfiguracji gleby dla winorośli na przylądku. Przez nieruchomość przebiega żyła rozproszonego łupku, który jest szczególnie odpowiedni dla winnic Pinotage. C3