Wino Wente Beyer Ranch Zinfandel

Wente Vineyards Beyer Ranch Zinfandel 

Kraj: USA

Region Livermore Valley, California

Typ: Dry Red Zinfandel

Poj. 0,75l SOR 1

Z odmian winogron Zinfandel (80%) i Petite Sirah (20%), pełne, okrągłe Beyer Ranch Zinfandel jest winifikowane przez Wente Vineyards z amerykańskiego regionu winiarskiego Kalifornia. W nosie można wyczuć aromaty malin, wiśni, wanilii i truskawkowego dżemu. W ustach są delikatne taniny, wyczuwalne ciemne owoce, wzmocnione nutami drewna. Pełne o długim zakończeniu. Cudownie witający z soczystymi nutami owoców, takich jak czerwona wiśnia, jagoda i figa. Uzupełnione nutą czarnej herbaty i hibiskusa, wino to jest średnio mocne z gładkimi taninami. Zbiór miał miejsce w przeciągu jednego tygodnia na przełomie września i października. Każda odmiana była fermentowana oddzielnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej gdzie napowietrzano je dwa do trzech razy dziennie, aby zmaksymalizować ekstrakcję smaków i koloru. Następnie wino dojrzewało w kombinacji zbiorników ze stali nierdzewnej i neutralnej dębowej beczki, aby zachować owocowość i świeżość wina.

Założona przeszło 125 lat temu przez niemieckiego emigranta Carla Wente, Winnica Wente to najstarsza rodzinna winnica w kraju. Wciąż utrzymuje rolę lidera na winiarskiej mapie Kalifornii (obecnie kieruje nią piąte pokolenie rodziny Wente). Obszar upraw to blisko 3000 akrów zlokalizowanych w apelacjach Livermore Valley, San Francisco Bay, Arroyo Seco oraz Monterey. Poza flagowym szczepem Kalifornii - którym jest zinfandel, rodzina Wente uprawia również chardonnay, cabernet sauvignon, sauvignon blanc i merlot. Od 1883 roku pięć pokoleń rodziny wytwarza ręcznie doskonałe wina, które wyrażają to, co najlepsze w winnicach Wente i doświadczenie winiarskie. Ich ranczo Beyer było historycznie główną lokalizacją dla Zinfandel. Winnice osiedlowe są posadzone na starannie wybranych miejscach na pochyłych ławkach, które prowadzą do brzegów strumieni Arroyo del Valle i Arroyo Mocho. Winogrona z tych winnic Zinfandel dają soczyste wina o głębokim bogactwie.

Polecane potrawy do Wina Zinfandel: Grillowane broszetki jagnięce z cytryną i czosnkiem, Wołowina po burgundzku, Broszetki z kefty wołowej, Beyerskloof Diesel Pinotage, Wołowina duszona w ciemnym piwie, Burgery z jelenia z sosem barbecue i serem Quebec, Filet mignon z sosem pieprzowym, Stek marynowany w piwie, Grillowane kotlety jagnięce z czosnkiem i rozmarynem, Osso buco . jagnięcina marokańska, Filet ze strusia mignon z sosem chasseur, Kotleciki jagnięce z sosem rabarbarowym, Stek z antrykotu Santa Fe (na grillu), Żeberka wołowe Texas barbecue z pikantnym sosem rumowym, Tourtière (ciasto mięsne) z jeziora Saint-Jean, Stek z cynamonem i przyprawami, Kuskus z duszonymi giczami jagnięcymi, Konfitowane udko z kaczki, Kurczak po meksykańsku…