Wino Allegrini Amarone Veneto

Allegrini Amarone DOC Veneto Włochy poj;0,75l  

Wino Amarone jest gatunkiem wysokiej jakość trunkiem charakterystycznego dla regionu Veneto, stanowi niezwykły wkład regionu Veneto w rozwój światowej kultury winiarskiej. Ręcznie zbierane i selekcjonowane grona, poddane procesowi podsuszania w dobrze wentylowanych pomieszczeniach przez okres ok. 100 dni, w czasie procesu winogrona tracą ok. 45% procent swej wagi. Suszenie kończy się zwykle w styczniu, grona zostają poddane starannej winifikacji, dojrzewanie w nowych beczkach dębowych przez okres 17 miesięcy , przez kolejne 7 w beczkach starszych i ok. 14 miesięcy w butelkach.

Wino niezwykle skoncentrowane, głęboko purpurowa nieprzenikniona czerwień z fioletowi refleksami. Bukiet niezwykle intensywny: kandyzowane wiśnie, rodzynki wanilia, karmel z lekką także nutą rześką i kwaskową, intrygujące. W ustach pełne i intensywne, przyjemna wytrawność, krągłość, miękkie słodkawe taniny. Kolejne wino na chłodniejsze wieczory, wspaniałe !

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wynik doświadczenia rodziny Allegrini, prawdziwy klasyk apelacji, to czerwone wino obejmuje tradycję, terytorium i know-how wiejskich sposobów. Corvina, Corvinone, Rondinella i Oseleta są pozostawiane do wyschnięcia na powietrzu co najmniej do grudnia i sprawdzane codziennie, aby zapewnić idealnie zdrowe winogrona. Długie rafinowanie i starzenie ostatecznie daje czerwone wino, które stało się symbolem włoskiej enologii, obok Barolo i Brunello di Montalcino. Ma imponującą strukturę i głębię, zarówno w aromatach dojrzałych owoców i przypraw, jak i w smaku, gdzie alkohol jest podtrzymywany przez odpowiedni stopień kwasowości i wyrafinowane taniny. 

Rodzina Allegrini, zamieszkująca Fumane di Valpolicella, zajmuje się produkcją wina w regionie od 1557 r. i obecnie zajmuje się około 70 hektarami winorośli w gminach Fumane, Sant' Ambrogio i San Pietro, wszystkie położone w Valpolicella Classico DOC. Asortyment Allegrini obejmuje Valpolicella, Amarone i Recioto, a także wina z pojedynczych winnic; La Grola wytwarzana z Corvina, Rondinella, Syrah i Sangiovese oraz La Poja wytwarzana tylko z Corvina. Praca zarówno w winnicy, jak i w winiarni jest skrupulatna, bez pominięcia żadnego kamienia. Allegrini są uważani za jednego z najlepszych producentów w regionie i we Włoszech.