Wino Allegrini Valpolicella Classico DOC

Allegrini Valpolicella Classico DOC

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Apelacja: DOC Veneto

Producent: Allegrini

Szczepy: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

Rodzaj: czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l  BK17

Wino o rubinowo czerwonej barwi z fioletowymi refleksami. Dominują aromaty owocowe z przewagą czereśni z akcentami przypraw i ziół. Na podniebieniu żywe, z dobrą kwasowością, miękkie i finezyjne. Sugestie kulinarne: Przystawki, makarony, tłuste ryby, drób, kuchnia śródziemnomorska

Notatki Somelier Bachus Wina

Wino Valpolicella Classico Allegrini, można napisać świetny klasyk, wino, które zawsze towarzyszyło obiadom i kolacjom bardziej tradycyjnej Valpolicelli. Zestaw corvina, rondinella i molinara, który sprawia, że ​​równowaga i świeżość są najważniejszymi cechami. Valpolicella Classico DOC od Allegrini to kolor czerwony na wszystkie pory roku, ściśle winifikowany i pozostawiony do dojrzewania tylko w stalowych zbiornikach. Rubinowa czerwień z fioletowymi odcieniami, wyraża pachnącą nutę owocową zdominowaną przez wiśnię, która przypomina najświeższe nuty pieprzu i aromatycznych ziół. Na podniebieniu jest smaczny i soczysty, zrównoważony i zrelaksowany, z wielką delikatnością smaku. Podczas posiłku dobrze komponuje się z zupami, potrawami z makaronu, białymi mięsami, pieczeniami lub grillami.

Wiodący producent Valpolicella Classica, Allegrini to rzeczywistość produkcji wina, która zawsze była uznawana za jedną z najważniejszych i najważniejszych włoskich winnic. Będąca własnością tej samej rodziny od XVI wieku, firma może liczyć na ponad sto hektarów winnic położonych na wzgórzach Fumane, SantAmbrogio, San Pietro in Cariano i ogólnie we wszystkich historycznych obszarach apelacji. Terytorium poświęcone uprawie winorośli od czasów starożytnych, co potwierdza etymologia jego nazwy: „val polis cellae” oznacza w rzeczywistości „dolinę wielu winnic”. Firma Allegrini znajduje się w zachodniej części Veneto, między Weroną a jeziorem Garda i graniczy od północy z górami Lessini, w rejonie, w którym corvina, rondinella, molinara i inne historyczne winorośle autochtoniczne ożywają te, które można uznać za wszystkie z najlepszych czerwonych półwyspów. Wśród rzędów zarządzanie agronomiczne jest bardzo uważne na innowacje, ale jednocześnie jest zorientowane na poszanowanie środowiska, równowagę ekosystemu i zrównoważony rozwój, więc kierunek, który należy obrać certyfikacja ekologiczna. W piwnicy na przestrzeni lat wprowadzono wiele innowacji i ulepszeń, poczynając od barrique, która została połączona z dużymi tradycyjnymi beczkami, aż do skrócenia okresu starzenia, aby nie zniekształcać odcisku odmiana winogron, przechodząca przegląd technik suszenia i procedur enologicznych do produkcji Recioto i Ripasso. W ten sposób powstają niektóre z tych, które należą do wszystkich efektów wśród najlepszych włoskich win: eleganckie i wyrafinowane wina, niepowtarzalne i nienaganne, wyjątkowe, otaczające i niezwykle przyjemne, interpretowane przez rodzinę Allegrini w następstwie wielowiekowej tradycji jednocześnie, aby sprostać nowoczesności i obecnym smakom dzisiejszych podniebień.

Nagrody i wyróżnienia:

IWC Los Angeles Złoto