Wino Amarone Della Valpolicella Clasico Bolla

Amarone Della Valpolicella Classico Bolla 

Kraj: Włochy

Kategoria: Wina Amarone

Apelacja: DOC Valpolicella/Veneto

Region: Wenecja

Pojemność: 075l

Alkohol: 15,5%

Głęboki granat, aksamitnie czerwony kolor z aromatami konfitury z dzikich wiśni, przypraw i nutą cedru. Zapewnia bogate, wytrawne, czarno-wiśniowe smaki i finisz, który jest długi, okrągły i trwały z kakao i przyprawami. Do czerwonych mięs, pieczeni i potraw z grilla, dziczyzny, duszonych mięs i wszystkich dojrzałych serów.

70% Corvina, 30% Rondinella. W mieście Soave, na południowy wschód od Werony, Abele Bolla prowadził zajazd Al Gambero, w którym serwował swoje słynne wina i założył pierwszą piwnicę Bolla w 1883 roku. W latach 30. XX wieku jego syn Alberto założył drugą piwnicę w Pedemonte do produkcji Valpolicella i wina Recioto. W 1947 roku Bolla weszła na rynek amerykański i od tego czasu zyskała sławnych wielbicieli, od Franka Sinatry po Rudolpha W. Guilianiego (burmistrza Nowego Jorku w latach 1994-2001). Firma Brown-Forman Corporation została ich amerykańskim importerem w 1967 roku, cztery lata później kupiła 40% marki, a w 2000 roku przejęła całą firmę. Pod koniec 2006 roku Gruppo Italiano Vini kupiła piwnicę Piemonte i została dystrybutorem Rynek włoski. W 2009 roku GIV kupił 100% marki, podczas gdy Banfi Vintners jest ich wyłącznym partnerem na rynku amerykańskim. Amarone ma swoje początki w Cesarstwie Rzymskim i dziś jest jednym z klejnotów europejskiego winiarstwa. Ręcznie zbierane winogrona z każdego rocznika w dystrykcie Valpolicella suszy się naturalnie na matach ze słomy, aby skoncentrować ich smak. Po delikatnym tłoczeniu wino jest powoli fermentowane, a następnie leżakowane w dębie przez kilka lat – unikalny proces, który daje wyjątkowe wino.

Notatki Sommaleir Bachus Wina

Amarone della Valpolicella to wytrawne czerwone wino o intensywnym smaku, wytwarzane z regionów Veneto i Lombardii w północnych Włoszech. Wina Amarone powstają ze starannie wyselekcjonowanych kiści najlepszych winogron. Te winogrona są następnie suszone od trzech do czterech miesięcy przed fermentacją. Tradycyjnie winogrona suszono na drewnianych stojakach w temperaturze otoczenia. wina dojrzewają w dębie przez co najmniej dwa lata w przypadku „normale” Amarone i cztery lata w przypadku Riserva. Amarone  pochodzi od włoskiego słowa  amaro  bitter, w porównaniu do słodszego wina regionu, Recioto.

Bolla to nazwa, która ma swoje korzenie ponad 100 lat temu, kiedy została założona przez braci Bolla i która wraz z kolejnymi pokoleniami reprezentuje dziś firmę, która podkreśla serce Veronese terroir, wzmacniając szlachetne odmiany rodzime i międzynarodowe . Wszystko zaczęło się w 1883 roku, kiedy Abele Bolla, właściciel zajazdu „Al Gambero” i człowiek tysiąca inicjatyw, otworzył pierwszą winnicę w Soave, średniowiecznej wiosce na południowy wschód od Werony. Tu zaczyna się historia wielkiej włoskiej rodziny win, składającej się z wielu dzieci i wnuków, od początku kierującej się filozofią produkcji typową dla tych, którzy zawsze dążą do perfekcji. W 1930 roku Alberto Bolla, syn Abele, zbudował drugą winnicę, specjalizującą się w winifikacji czerwonych winogron, a także rozpoczyna produkcję win w Valpolicella. Jemu zawsze musi być zadedykowana „Vendemmia 1950”, pierwszy butelkowy rocznik Amarone, który oznacza wejście na rynek jednego z wielkich włoskich win. Terytoria, które zawsze były dopasowane do nazw Soave, Valpolicella i Bardolino, z ich unikalnymi cechami pedoklimatycznymi, wraz z duchem technicznej spójności, stanowią tajemnicę jakości win Bolla. Winiarnia, która żyje dzięki fachowej opiece i rodzinnym opowieściom, szanując starożytne tradycje, aby chronić tę autentyczność i niepowtarzalne smaki, które znajdują odzwierciedlenie w każdej butelce i każdym roczniku. Po sprzedaży części firmy Brown Forman w 1975 roku, co umocniło jej wizerunek na rynku amerykańskim, w 2006 roku winnicę kupiła Italian Wine Group, kontynuuje produkcję i posiada własną strukturę sprzedaży we Włoszech, nabywając 100% marki w 2009 roku. Z ponad 15 milionami butelek, piwnice Bolla mogą zaspokoić wszystkie gusta, dzięki różnym liniom produktów: „1883”, rok założenia firmy, który obejmuje Veronese DOC z rodzimymi i międzynarodowymi winoroślami, „Retrò”, która podkreśla styl i smak winifikacji z lat 60. i tak dalej aż do „Alta Gamma”, w której miejsce honorowe zarezerwowane jest dla cenionego Amarone della Valpolicella Classico Riserva „Le Origini”, wystawnego wina dla najbardziej ważne okazje.