Angol D`Amig Pulonia Bianco Emilia IGP
Kraj: Włochy
Region: Emilia-Romania
Producent: Angol D`Amig
Szczep: Pignoletto, Trebbiano
Rozwiń opis...Rodzaj: białe, wytrawne, musujące,
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 11% bk17
Nota degustacyjna:
Marco Lanzotti z Angol d'Amig produkuje Pulonia z winogron Pignoletto, które po zbiorach są poddawane winifikacji poprzez odszypułkowanie i zgniatanie, a następnie fermentację z dodatkiem zamrożonego moszczu z tych samych winogron przed butelkowaniem. Wino wędrujące po nosie z nutą dojrzałych żółtych owoców i kwiatów; w ustach musująca część ożywia łyk i równoważy dojrzałą część, która również powraca z nutą brzoskwini.
Sugestie kulinarne: Podawać z grillowanymi daniami mięsnymi lub typowymi potrawami emilijskimi,
Notatki Sommelier:
Marco Lanzotti pasjonuje się winem, w szczególności tym naturalnym, od zawsze, od czasów kiedy poświęcił się sali restauracyjnej. Wtedy genialna intuicja pozwoliła mu porzucić pracę i poświęcić się tworzeniu własnego wina. Oczywiście wśród tych dwóch doświadczeń zawodowych, wielu degustacji i podróży po piwnicach, były dla niego siłą napędową i ważną dźwignią, która nie pozwoliła mu ani chwili wahać się przed ideą jego wielkiego wyboru.
