Wino Barolo Cogno Riserva Vigna Elena DOCG

Barolo Riserva DOCG Vigna Elena

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Apelacja: DOCG Barolo

Winnica: Azienda Agricola Elvio Cogno

Szczepy: Nebbiolo Piemonte

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Kolor czerwono-granatowy. Czyste, złożone aromaty nutami róży, tytoniu, mięty i lukrecji. W ustach pełne, okrągłe, otulające przyjemne taniny. Posmak czerwonych owoców jagodowych z nutą przypraw. 36 miesięcy w dębowej beczce i 24 miesiące w butelce. Potencjał starzenia: 20-25 lat Sugestie kulinarne: Makarony z gulaszami, dziczyzna, twarde sery.

Notatlki Sommelier Bachus Wina

Wina Barolo często nazywane „królem wina i winem królów”, Barolo jest uważane za jedno z najlepszych win na świecie. Wykonany jest z czystego Nebbiolo , winogrona, które jest tak naładowane silnymi taninami, że jego wina muszą przez lata leżakować w dębowych butelkach, aby były wystarczająco gładkie do picia. Barolo jest uprawiane tylko w małym DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) i obowiązują surowe zasady związane z jego produkcją. Standardowy Barolo musi być leżakowany przez co najmniej trzy lata, spędzając co najmniej dwa lata w dębowych lub kasztanowych beczkach, podczas gdy Barolo Riserva musi spędzić pięć lat w beczkach. Następnie należy go pozostawić w butelce na 7-10 lat przed wypiciem.

Winiarnia Elvio Cogno produkuje główne wina Langhe. Winnica posiada około piętnastu hektarów winnic w Novello, jednym z jedenastu miasteczek w prowincji Cuneo, w których dozwolona jest produkcja Barolo DOCG. Obecnbie Nadia Cogno i Valter Fissore kierują winnicą wraz z czterema pokoleniami winiarzy i plantatorów winorośli, których celem jest osiągnięcie doskonałości, która zaczyna się od unikalnego terroir. Ravera jest najbardziej znaną cru lub strefą winnic Novello. Jest uznawany za produkcję win, które są w stanie wytrzymać upływ czasu, zachowując nienaruszony aromat i świeżość. Elvio Cogno kontynuował zarządzanie winnicami z takim nastawieniem, podkreślając ideę, że prawdziwy postęp w dziedzinie enologii zbiega się z rolnictwem i praktykami ekologicznymi, wierząc, że metody i interwencje powinny być praktykowane z pełnym poszanowaniem środowiska, ludzi i pracowników. Winiarnia rozpoczęła kilka lat temu przejście na produkcję ekologiczną, aby zastosować praktyki, które zostaną zastosowane po uzyskaniu europejskiego certyfikatu. Oprócz certyfikacji winnica zapewnia zdrowy ekosystem winnic i bioróżnorodność środowiskową, eliminując syntetyczne zabiegi i nawozy w winnicach oraz stosowanie chemikaliów i inwazyjnych praktyk w piwnicach.

Nagrody:

Gambero Rosso 3 Bicchieri

Robert Parker 95 pkt.

Wine Spectator 93 pkt.