Wino Bolla Amarone Della Valpolicella Classico

Amarone Della Valpolicella Classico Bolla

Wino Włoskie 

Producent: Bolla

Prowincja: Werona

Apelacji Valpolicella

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 15,5%

PWW

Wino Amarone posiada barwę ciemnego granatu z czerwonymi refleksami. głęboki granat. Bolla Amarone odznacza się aromatem dżemu wiśniowego, przyprawami i nutami cedru. Dostarcza bogatych, suchych, czarnych czereśni i finiszu, który jest długi, okrągły i trwały z kakao i przyprawami. Do produkcji Bolla Classico Amarine wybrano winogrona o wysokim poziomie cukru które są zbierane, a następnie układane na szufladach, które łatwo wpasowują się w stojaki (lub drewniane skrzynie), co pozwala na dobrą cyrkulację powietrza. Przechowywane są w suchym, chłodnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu i są czyszczone i obracane co 20 dni, stale kontrolowane podczas czteromiesięcznego naturalnego okresu suszenia. jest to okres suszenia, lub appassimento, powoduje 40% utratę soku, co skutkuje niskimi sokami winogron, ale wyjątkowo wysoką zawartością cukru i odmian. suszone winogrona są prasowane w połowie / końcu lutego i przechodzą zimną macerację ze skórkami i łodygami w stanie nienaruszonym przez około 20 dni. Sok jest następnie poddawany fermentacji przez kolejne 25 dni, a następnie przenoszony do barriques i dużych beczek z dębu słowiańskiego przez 24 do 36 miesięcy. Bolla Amarone doskonale komponuje się z czerwonymi mięsami, pieczonymi i grillowanymi daniami, dziczyzną, duszonymi mięsami i wszystkimi starszymi serami.

Bolla to nazwa, której korzenie sięgają ponad 130 lat temu, kiedy została założona przez braci Bolla i która z pokolenia na pokolenie dziś reprezentuje firmę, która wzbogaca serce terroiru Veronese, ceniąc szlachetne rodzime i międzynarodowe odmiany. Wszystko zaczęło się w 1883 roku, kiedy Abele Bolla, właściciel gospody „Al Gambero” i człowiek tysiąca inicjatyw, zainaugurował pierwszą winnicę w Soave, średniowiecznej wiosce na południowy wschód od Werony. To stąd zaczyna się historia wielkiej rodziny włoskiego wina, złożona z wielu dzieci i wnuków, od początku poruszana przez filozofię produkcji typową dla tych, którzy zawsze szukają doskonałości. W 1930 roku Alberto Bolla, syn Abla, zbudował drugą piwnicę, specjalizującą się w winifikacji czerwonych winogron, rozpoczyna się również produkcja win w Valpolicella Amarone. Zawsze musi poświęcić „rocznik 1950”, pierwszy butelkowany rocznik Amarone, który oznacza wejście na rynek jednego z wielkich włoskich win. Terytoria, które zawsze były znane w nazwach Soave, Valpolicella i Bardolino, z ich wyjątkowymi cechami pedoklimatycznymi, wraz z duchem technicznej spójności, stanowią tajemnicę jakości win Bolla. Winiarnia, która rozwija się dzięki mądrej opiece i historiom rodzinnym, szanując starożytne tradycje, aby zapewnić autentyczność i niepowtarzalne smaki, które odbijają się w każdej butelce i co roku. Po części firmy w 1975 roku została sprzedana Brown Forman, która wzmocniła swój wizerunek na rynku amerykańskim, w 2006 roku włoska grupa winiarska zakupiła winnicę, kontynuacja produkcji i własna struktura sprzedaży na terytorium Włoch, nabywanie w 2009 r. 100% marki. Dzięki ponad 15 milionom butelek, piwnice Bolla mogą zaspokoić wszystkie gusta, dzięki różnym liniom produktów: „1883”, rok założenia firmy, który obejmuje wina DOC z Werony z rodzimymi i międzynarodowymi winoroślami, „Retrò „, która podkreśla styl i smak winifikacji z lat 60. i tak dalej, aż do„ Alta Gamma ”, w którym honorowe miejsce jest zarezerwowane dla cenionego Amarone della Valpolicella Classico Riserva„ Le Origini ”, wystawne wino na najważniejsze okazje.