Wino Casa Coste Piane Prosecco Valdobbiadene DOCG

Casa Coste Piane Prosecco Valdobbiadene DOCG

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Apelacja: Prosecco Valdobiaddene DOCG

Producent: Casa Coste Piane

Certyfikaty: wino organiczne

Rodzaj: Białe wytrawne, musujące

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 11%BK17

Coste Piane to mistrzowie sztuki Prosecco 100% Glera wykonanej w starym wiejskim stylu - metodą przodków, 'col fondo'. W przeciwieństwie do większości Prosecco, które błyszczą w dużych ilościach, fermentację kończy się w butelce, a następnie pozostawia się na osadzie. Rezultatem jest zamglone, lekko musujące wino o cudownym smaku ujawniającym nuty białych owoców, brzoskwiń, gruszek, jabłek z nutą  grejpfruta, moreli i bardzo wytrawnym finiszu, który jest zupełnie inny od tego, co w supermarketach uchodzi za Prosecco. Sugestie kulinarne: owoce morza, skorupiaki, przekąski, ryby, aperitif. 

Casa Coste Piane to mała 5-hektarowa posiadłość w Sante Stefano, w samym sercu Valdobbiadene w regionie Veneto. Piwnica ta jest jednym z nielicznych naturalnych producentów Prosecco, którzy utrwalają tradycję i szacunek dla terroir. Jakie są wyniki? Naturalnie musujące!

Winorośl ma około sześćdziesięciu lat i jest uprawiana ekologicznie. Wszystkie nowe sadzone winnice pochodzą z masowej selekcji . Podczas gdy większość winiarzy w regionie przeszła na intensywną monokulturę, Loris pozwala aby rosła trawa, dzikie kwiaty i różne warzywa korzeniowe. Clayey - gleba marglista, pochodzenia morenowego, która pozwala korzeniom starszych szczepów głęboko wciągnąć się w sole mineralne.