Największy wybór wina z 7000 gatunków
Tylko produkty w dobrych cenach
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Casa Lunardi Cabernet Sauvignon
Kraj: Włochy
Region: Wenecja
Apelacja: IGT Veneto
Producent: Cantine Riondo
Szczep: Cabernet Sauvignon
Rodzaj: czerwone wytrawne
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 12%
Certyfikaty: wino wegańskie
Nota degustacyjna: Jedynie grona o wysokiej zawartości cukru używane są w procesie winifikacji. Wino bogate w aromaty owoców leśnych z delikatną balsamiczną nutą. Sugestie kulinarne: Idealne do czerwonego mięsa, sycących zup czy dojrzewających serów.
Notatki Sommelier: Casa Lunardi Cabernet Sauvignon z Cantine Riondo Italia pochodzącego z Veneto powstało w 100% Cabernet Sauvignon. Po starannej selekcji winogron o wysokim stężeniu cukru winifikacja odbywa się na Ganimede (fermentatorze), systemie, w którym skórki winogron są stale mieszane w celu uwydatnienia ekstrakcji koloru i garbników. Powstały moszcz trafia do zbiorników ze stali nierdzewnej, aby zachować jego owocowy charakter. Wino prezentuje rubinowoczerwony i błyszczący kolor. Bukiet uwydatnia nuty czerwonych owoców połączone z balsamicznymi akcentami. Świeże, z dobrymi owocami i całkiem przyjemne na podniebieniu. Sugestie kulinarne: Doskonały jako dodatek do grilla, ogólnie czerwonych mięs, zup warzywnych i twardych serów. Bez drewna Temperatura 16 – 18ºC Zawartość alkoholu 12%
Producent: Cantine Riondo „Jesteśmy idealną syntezą historii, która ma swoje korzenie w przeszłości, ale patrzy w przyszłość. W rzeczywistości jesteśmy młodzi, urodziliśmy się w 2008 roku jako odgałęzienie Collis Veneto Wine Group, głównego konsorcjum spółdzielczego na poziomie krajowym, które ma na celu sprzedaż wina wyprodukowanego z winogron 2000 członków uczestniczących we Włoszech i na świecie w Kanały Ho.Re.C. i GDO. Zwycięski wybór, który doprowadził nas do dystrybucji win reprezentujących wysokiej jakości produkcję wenecką pod sześcioma różnymi markami.”
Notatki Sommelier Bachus Wina
We Włoszech miejscem produkcji Cabernet Sauvignon par excellence jest Toskania, w regionie Maremma, na tym pasie ziemi, który biegnie między wybrzeżem a wzgórzami Castagneto Carducci i Bolgheri, wraz z DOC; tutaj Cabernet jest głównym bohaterem Super Tuscans, rewolucyjnych toskańskich win produkowanych od lat 70. i wytwarzanych (poza zasadami różnych specyfikacji) z mieszanką Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot zamiast lub jako dodatek do tradycyjnych Sangiovese _ Innym idealnym miejscem do jej uprawy jest terytorium Wzgórz Euganejskich w Veneto, ale także obszar Bolzano, gdzie winorośl jest wykorzystywana do produkcji Cabernet Sauvignon Doc z Alto Adige.
Cabernet Sauvignon, cechy najczęściej uprawianej winorośli na świecie. Ugruntowała swoją pozycję jako jedna z najbardziej rozpowszechnionych odmian winorośli na świecie, od regionu Bordeaux we Francji, kraju z wyboru, po Włochy, gdzie jego przybraną ojczyzną jest Toskania , posuwając się nawet do Kalifornii. Porozmawiajmy o Cabernet Sauvignon , winogronie z czarnymi jagodami, pochodzącym z Gironde, które dzięki swojej zdolności adaptacji znalazło podatny grunt prawie wszędzie, dając w ten sposób początek szerokiej gamie win słynących ze swojej długowieczności i jakości. Często używany z Cabernet Franc i Merlot , które tłumią strukturę, ożywia mieszankę znaną jako „ mieszanka Bordeaux ””. Spróbujmy wspólnie zrozumieć przyczyny jego sławy i dzięki którym dziś jest tak uwielbiany zarówno przez producentów, jak i konsumentów.
Cabernet Sauvignon: najbardziej rozpowszechnione winogrono na świecie. Bardzo „plastyczne” winogrono , które może sobie radzić w najróżniejszych warunkach klimatycznych i być winifikowane przy użyciu najróżniejszych technik. To dlatego Cabernet Sauvignon jest dziś obecny w różnych rejonach globu i produkuje ogromną różnorodność win : nie tylko francuskich , ale także włoskich (jak Supertuscan z Toskanii urodzonych w latach 70.), kalifornijskich ,(w Napa Valley rozkwitają małe firmy specjalizujące się w produkcji Rutherford i Oakvalley) i Australijczyków (produkowane przede wszystkim w rejonie Barossa Valley, na obszarze gdzie współistnieje z Shiraz, z którym daje początek bardzo pikantnej czerwieni wina).
Jeśli we Francji znajduje swój maksymalny wyraz w mieszance Bordeaux, poza granicami Francji, gdzie cieplejszy klimat pozwala na jego pełne dojrzewanie, może zamiast tego dawać z siebie wszystko nawet w czystości.
Niepewne pochodzenie winorośli Cabernet Sauvignon. Pochodzenie winorośli, jak to często bywa w takich przypadkach, są jednak mgliste: jest wielu ekspertów, którzy upatrują jego narodziny w Epirze, regionie geograficznym w południowo-wschodniej Europie, położonym między Grecją a Albanią. Nazwa wywodzi się z oksytańskiego dialektu Carbonet, według niektórych Cabernet Sauvignon to nic innego jak vitis caburnica, o której wspomina Pliniusz Starszy w „Naturalis historia”. Jednak badania przeprowadzone w 1996 roku przez Wydział Enologii i Uprawy Winiarstwa Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis wykazały, że było to spontaniczne skrzyżowanie, które miało miejsce w XVII wieku między Cabernet Franc, odmianą czerwonych winogron, a Sauvignon Blanc, białą odmiana winogron.
Cabernet Sauvignon, wyrafinowanie wielkich win. Ale jaki jest sekret dobrego Cabernet Sauvignon? Przebywa w czasie maceracji na grubych i bogatych w substancje skórkach. Im krótszy pobyt moszczu na wytłokach, tym lżejsze otrzymane wino, wręcz przeciwnie, długa maceracja (co najmniej trzytygodniowa) ożywi wina pełne substancji polifenolowych i szczególnie odpowiednie do leżakowania w drewnie nawet przez trzy lub cztery lata. Rezultatem jest wyrafinowane winoo silnym taninie i z czasem lekko gorzkim posmaku; Rubinowoczerwony kolor jest synonimem elegancji, z naturalną skłonnością do dobrego starzenia się. Ma silną tożsamość, jest łatwo rozpoznawalny dzięki niepowtarzalnym owocowym zapachom: jagód, czarnych porzeczek i jeżyn. Do tego dodano nuty rabarbaru, tytoniu, śliwek, cedru, eukaliptusa, wiśni w alkoholu i śladów ziół.
